材料:黃瓜500克，
調料:香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，鹽3克。
練習1。將黃瓜洗凈消毒，用厚滾薄滾切成小塊，用鹽腌制3分鐘，然後用冷開水沖洗幹凈，擠出水分，放入盤中。
2.將香油、白醋、芥末和胡椒粉放入碗中混合，澆在黃瓜上，拌勻。
芥末拌卷心菜
材料:紫甘藍(半顆)、沙拉醬、芥末。
做法1:紫甘藍洗凈，切成細絲，洗凈。然後放入容器中，用適量的鹽腌制30分鐘。
2.腌制後，擠出水分。加入壹湯匙沙拉醬，加入芥末和少許白醋拌勻。
芥末雞絲金針菇。
配料:金針菇、雞胸肉、胡蘿蔔、姜片，調料:芥末、醋、醬油、鹽、糖、香油。
練習1。鍋中加入適量的水(不加雞肉)和姜片，將雞胸肉煮10分鐘至肉熟。
2.將金針菇根部切下，撕去，洗凈。將胡蘿蔔和煮熟的雞肉切絲。
3.鍋中加水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，小火燉30秒，撈出放入冷水中冷卻。
4.將冷卻後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠幹水分，與雞絲拌勻。
5.根據自己的口味，把所有調料放在小碗裏，淋在雞絲金針菇上，吃的時候拌勻。
芥末菠菜
材料菠菜1斤，芝麻少許，姜絲，鹽，雞粉，芥末油，醬油。
練習1。菠菜洗凈。
2.水燒開後放入姜絲，再次燒開時放入菠菜。
3.燒開後加入適量的鹽和雞粉調味，然後舀起略幹的水。
4.加入適量的芥末油和醬油拌勻。
5.撒壹點芝麻。
美味的芥末醬
材料:娃娃菜、芥末粉、鹽、白醋。
超簡單的方法-
1，選娃娃菜，打散，洗凈，放在濾網裏用開水燙三四次。就坐在火鍋裏，把熱水倒在菜上。
2.用冷水瀝幹水分，將蔬菜原樣用細繩綁好，切成塊狀，放入無油幹凈的容器中。
3、放少許鹽，兩三勺白醋，根據自己的喜好在每個墩上撒適量芥末粉。
4、蓋子封在陽臺上，兩天就可以吃了！
芥末籽日式冷面
材料:1蕎麥面條，2個西紅柿，2片萵筍葉，少許紫菜，1碗冰水，適量芥末籽涼面醬。
練習1。西紅柿洗凈，切絲；蘿蔔的蔓生葉洗凈，瀝幹，撕成碎片備用。
2.在湯鍋裏倒入適量的水，煮至沸騰。加入蕎麥粉，攪拌至變軟。中小火煮3分鐘左右至熟。取出用涼開水沖洗，然後用冰水浸泡，瀝幹水分。
3.將方法2的面條放入竹編容器中，瀝幹後放入方法1的番茄、蘿蔔藤葉中，撒上上海苔絲，配芥末涼面醬作為蘸醬食用。
芥末土豆湯
材料:黃油1湯匙(15g)、洋蔥1/2(切碎)、土豆100g(去皮切小塊)、芥末3湯匙(45g)、白酒200ml、雞湯500ml、淡奶油158。
工作方法
用中火加熱鍋中的黃油。完全融化後，將切好的洋蔥和土豆放入鍋中翻炒3分鐘左右。然後加入芥末(2湯匙，30g)並噴上白酒，繼續翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，轉小火慢煮15分鐘，然後將煎好的湯放入粉碎機中打成濃湯，再倒回鍋中加熱。
最後加入剩余的芥末(1湯匙，15g)和淡奶油，將濃湯攪拌均勻，再加入鹽和胡椒粉。
黑木耳、芥末和魔芋絲
材料:黑木耳20g，魔芋絲60g，香菜2根，青芥末適量，陳醋適量，鹽適量。
練習1。泡發木耳，然後用熱水焯壹下備用；用清水將魔芋絲沖洗幹凈。
2.調果汁。將適量的老陳醋倒入小碗中，擠入兩厘米的青芥末，加鹽拌勻，汁液就做好了。
3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲中，加入少量香菜拌勻。
三根芥末絲
材料:墨魚150克，荷蘭豆100克，紅辣椒20克，蘿蔔15克。調料芥末油10g，鹽1.5g，味精1.5g，綿白糖3g，蔥油5g，香油5g，黃酒10g。
練習1。將墨魚洗凈切成薄片，然後將0.1厘米粗的細絲剁入盆中，加入少許鹽和黃酒腌制5分鐘，然後用清水沖洗，洗掉墨魚板上的粘液和腥味。紅辣椒切絲，豌豆切同樣粗的絲。
2.將處理好的墨魚放入沸水中焯水30秒，撈出，迅速放入冷水中冷卻，然後放入盆中，加入豌豆絲、紅辣椒絲、鹽、味精、軟糖、芥末油、蔥油、香油拌勻。
3.將心美切成半圓形薄片。
法式芥末醬烤玉米
材料:200克玉米芽，1湯匙法式芥末醬，2湯匙蛋黃醬。
練習1。將玉米筍洗凈，用開水焯至變色，撈出瀝幹水分，放入烤盤備用。
2.將所有調料混合均勻，倒入做法1，轉入預熱好的烤箱，250℃烤5分鐘左右，至表面呈金黃色。