1.巴西烤肉
食材:排酸三角肉2.5KG。
調料:鹽20g。
制作:將牛肉切成7厘米厚，用鐵棒在表面撒少許鹽，放在大火上10到20分鐘。
特點:熏、鹹、鮮、美。
步驟:將排酸速凍好的牛肉解凍，用西刀切件，寬度6厘米左右，切成4塊，然後用鐵棒穿成半圓形，再撒上20G大鹽，註意撒法要均勻，然後放在火上烤，火溫350度左右。
2.大蒜牛排
食材:排酸三角肉2.5KG。
調料:鹽20克，蒜油60克。
特點:蒜味濃，鹹味重，色澤鮮艷，味道鮮美。
步驟:解凍後，用西餐刀將牛肉切成5-7 mm厚，寬度以牛肉寬度為準，然後在烤串上刷上壹點大鹽和蒜油，400度烤2分鐘7分鐘。
烘烤培根
食材:熏五花肉2.5KG。
調料:蒜80g，蔥60g，白酒10g，辣椒粉15g，鹽少許。
制作:將雞肉切成厚7厘米、厚2.5厘米的長方形，放入相同比例的調料、煙和五花肉，放在中火上5到10分鐘。
特點:煙味濃，五味雜陳，味道鮮美。
4.烤羊肉
材料:羊肉2.5KG。
調料:鹽150克，蒜200克，蔥250克，白酒100克，辣椒粉150克，孜然粉200克。(將上述調料放入羊肉中，拌勻，浸沒約18小時。)
制作:將羊肉切成3到4厘米厚的方塊，按比例放上調料，用熨鬥放在中火上，烤10到20分鐘。
羊肉:選用羊肉。烤配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、調味粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精。燒的過程:將肉放在火上烤至變色，刷上油烤約1分鐘，均勻撒上鹽。最後開火成功。
5.烤雞腿
食材:雞腿1。
配料:鹽、法國香粉、檸檬汁。
做法:1雞腿去骨抹勻，撒適量鹽。2.炭火到中火的時候把雞腿放在燒烤架上。3.雞腿噝噝作響時，撒上適量檸檬汁和法國香，直到兩面都熟。
烘烤土豆
在土豆表面塗上黃油、奶油或食用油，然後用厚厚的鋁箔紙包好，蓋上烤箱，中火烤壹個半小時左右。