調料：泡椒段,幹辣椒,蒜,甜面醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。教您炒豬肚片怎麽做，如何做炒豬肚片才好吃 1.熟豬肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。2.炒鍋留底油，放幹辣椒、泡椒幹煸，加黃酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒裝盤即可。炒豬肚片的制作要訣： 豬肚要焯水，並清洗幹凈。 芫爆豬肚片的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：爆芫爆豬肚片的制作材料： 主料：熟凈豬肚頭300克。
輔料：香菜（芫荽）梗75克,香菜葉25克。
調料：蔥5克,姜5克,蒜5克,胡椒粉2克,香醋5克,紹酒5克,鹽3克,味精4克,香油10克,上湯20克,熟雞油5克,熟豬油適量。芫爆豬肚片的特色： 芫香清爽，鹹鮮適口。教您芫爆豬肚片怎麽做，如何做芫爆豬肚片才好吃 1.將豬肚頭用刀片開，去掉油筋及皮，用刀片成4厘米長、2.5厘米寬的薄片；香菜梗、葉洗凈瀝盡水分，香菜梗切成2.5厘米長的段；蔥、姜切絲；蒜切片。2.用紹酒、胡椒粉、香醋、鹽、味精、香油、上湯兌成碗汁。3.將肚片飛水後入漏勺，鍋內註入熟豬油燒至八成熱時，下入肚片並迅速倒入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入蔥絲、姜絲、蒜片，以鍋中余油爆香，隨即下入肚片、香菜段、碗汁，旺火翻炒爆香，淋入熟雞油，撒入香菜葉出鍋入盤。提示：1.以此法可制作"芫爆螺片"、"芫爆花枝片"（墨魚片）， "芫爆雙脆"等等。2.脆肚加工：將生豬肚頭或整肚，在去掉油筋和皮後，剞十字花刀，改成塊，然後用堿水浸泡，待泡透後，撈出沖洗漂凈堿味。經過此法加工好的豬肚，烹調後其質地極脆嫩，可用於"爆爽肚"及"爆雙脆"等菜肴。 炒麻辣豬肚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：麻辣味 工藝：炒炒麻辣豬肚的制作材料： 主料：豬肚200克
輔料：玉蘭片50克,黃瓜25克
調料：辣椒(紅,尖)5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大蔥5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克教您炒麻辣豬肚怎麽做，如何做炒麻辣豬肚才好吃 1. 將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片；
2. 玉蘭片洗凈片成薄片；
3. 蔥姜切末；
4. 黃瓜洗凈切片；
5. 紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲；
6. 坐鍋點火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。