食材:豆幹)和五花肉。
輔料:紅辣椒、大蒜、洋蔥。
練習:
1.將幹豆浸泡在熱水中。
2.把肉切成小塊。
3.紅辣椒切塊，大蒜和洋蔥切段備用。
4、起油鍋(幹菜需要多壹點油)，先炒五花肉片。
5、待肉微焦，放入剁碎的紅辣椒和蒜。
6.充分翻炒，然後加入浸泡過的幹豆。因為豆幹煮的很透，不加水翻炒就好了。
7、炒至豆子吃油，加鹽，少許雞精，蔥，出鍋。
二、紅燒肉燉三幹
材料:豆幹絲、茄子幹、薯片幹、五花肉。
輔料:蔥片、姜片、醬油、燉肉、糖。
練習:
1，豆幹絲，茄子幹，薯片幹。本來我做的時候是分開燉的。上次出去吃飯，這個紅燒肉我吃了三次，很好吃，老公也沒吃夠。
2.將幹菜用水浸泡，洗凈，五花肉切成小塊，鍋中加入油和糖，待糖變成褐色冒泡後，在鍋中反復翻炒肉，翻炒肉中的部分油，再放入蔥片和姜片，翻炒出香味後加入壹些醬油繼續炒。
3、鍋中加水，將燉肉(超市現成的，無非是辣椒大料的壹點品種)放入鍋中壹起燉。
4.大火燒開後加鹽，再燉半個小時，就可以出鍋了。我還在鍋邊放了幾個粘豆包，是典型的東北鍋。
第三，豆幹烤肉
配料:帶皮五花肉、豆幹
配件:？姜、紅辣椒、八角、料酒、醬油、糖、鹽各適量。
練習:
1，五花肉帶皮切麻將片。
2.將幹豆浸泡在溫水中，然後清洗幹凈，切成英寸。(豆幹浸泡時間約2小時)
3.給熱鍋上油。油熱後，將五花肉炸至出油，表面微黃。
4、姜片，紅辣椒段，八角香。加入料酒、醬油和壹勺糖，翻炒至肉完全上色。
5.將開水倒入火中，小火燉50分鐘左右。
6.加入處理好的豆幹，翻勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然後大火收汁。