酸豆角的功能和作用酸豆角的做法詳細介紹了菜系和作用:家常菜譜酸豆角的制作材料:主料:豆子、胡椒粉、鹽、肉末、蒜末。
教妳怎麽做酸豆角，怎麽做酸豆角才好吃。
1，鍋中放水，放入胡椒粉和鹽燒開，放涼。豆子適量，洗凈切段，用廚巾浸濕或完全晾幹(如果有大壇子，可以把整個豆子淹掉)。
2.將泡菜壇子洗凈晾幹。把辣椒鹽水和豆子放進罐子裏。水不要流過豆子，但是不要灌滿。盡量占據3/4的壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡辣的可以放點幹辣椒。最後用清水封住壇口，放在陰涼通風處4-5天。
3.這是鹹的。吃的時候加入肉末和蒜末，翻炒後再吃。因為是夏天，泡菜還是短時間腌制比較好，時間長了會爛掉。
孕期經常吃酸豆角有什麽好處和壞處？其實孕期對食物的選擇並沒有傳統觀念那麽苛刻，想吃什麽就吃什麽。就酸豆而言，好處是酸味有利於刺激孕婦食欲，減少妊娠反應對媽媽的影響。而且酸豆角中含有多種微量元素，對全面補充營養有壹定作用。缺點是酸豆角的制作過程容易產生亞硝酸鹽，這是壹種對人體有害的物質，但對於食量來說危害微乎其微。另外，吃太多酸會對牙齒不好。
壹般來說，孕婦的食物選擇要多樣、適度，所有食物都要適量食用，這樣才能保證胎兒的營養平衡和正常發育。可以重點多給她喝湯，補充鈣質，孕婦因為骨骼對於胎兒來說，更缺鈣。