所需成分:
雞蛋、木耳、幹雞蛋、火腿腸、黃瓜、香油、鹽、雞精、陳醋、胡椒粉、醬油、澱粉、蔥花、香菜。
生產步驟:
第壹步:準備壹個大碗，碗裏放兩個雞蛋，用筷子攪拌，直到蛋清和蛋黃充分融合。木耳提前泡發，洗凈，切成絲；將幹雞蛋、火腿腸和壹小片黃瓜切片備用。
第二步:鍋中加入清水，水開後加入木耳、火腿腸、幹雞蛋焯壹下；大火再次燒開後，放入黃瓜絲壹起焯水，然後微燙。然後用漏勺把食材從鍋裏撈出來，控制好水分，放在壹個大碗的底部，倒入壹點香油。
第三步:再次往鍋中加入適量的水。水燒開後，加入適量的鹽、雞精和老陳醋調味，然後倒入足夠的胡椒粉，用勺子拌勻，倒入少許醬油上色。
第四步:用勺子將鍋裏的湯攪拌均勻，然後加入適量水澱粉勾芡，用勺子攪拌均勻，大火燒開。湯的濃度和米湯差不多。開小火，將打好的蛋液放入鍋中，待蛋花定型後用勺子輕輕推壹下。
第五步:將蛋液和湯汁壹起倒入裝有配菜的大碗中，用勺子攪拌，撒上蔥花和香菜，即可食用美味！
提出關鍵點:
陳醋最好不要留到最後。最後加醋會影響口感，有苦味。
酸酸的醋配上香辣的辣椒，暖暖的，超級開胃！自己做的酸辣湯也更合我的口味。步驟簡單，容易成功，分分鐘就能搞定。
秋冬季節，給自己來點暖胃暖身的美食吧！