空氣炸鍋的功能：空氣炸鍋主要利用熱風循環工作原理對食物進行制作或加熱，最大特點是能夠無油或少油烹飪，可用於制作多類食物。用
途：空氣炸鍋可用於制作無油烤雞翅、炸薯條，也能夠用其做烘焙，比如制作烤蛋糕、烤披薩、烤番薯等，還可煎制牛排、裏脊等肉類。另外，空氣炸鍋還能夠風幹水果，用於制作水果幹如獼猴桃幹、香蕉幹等。
壹、空氣炸鍋的優點
1、無油少油
使用空氣炸鍋烹飪最大的優勢和特點便在於可以無油或少油制作，無論是烤雞翅還是炸薯條，都無需放入過多的油。所以相對而言，空氣炸鍋所制作出來的食物還是比較健康的，油脂量遠遠低於其他方式的烹飪。
2、體積嬌小
另壹方面，空氣炸鍋占地面積還是相對較小的，和壹般的電飯煲差距不大，比起大烤箱而言，空氣炸鍋會更適合戶型較小的家庭。比如飛利浦、美的等品牌的空氣炸鍋，顏值高的同時還不怎麽占用空間。
3、清潔難度
由於用油量相對較少，所以清潔起來也不會有其他烹飪工具那麽麻煩。
二、空氣炸鍋的缺點
1、適用範圍
空氣炸鍋雖然對烤紅薯、烤雞翅或炸薯條來說比較友好，但它的烹飪靈活度卻遠遠不及烤箱或其他烹飪設備。壹方面是因為空氣炸鍋的容量有限，無法容納足夠大、足夠多的食物，另壹方面是受到了工作原理的限制，很多時候無法保證烹飪後食物的囗感、含水量在最佳狀態。
2、價格較貴
與此同時，空氣炸鍋價格也並不低，綜合它的功能而言，性價比實際上是不怎麽高的。像有的不粘內膽空氣炸鍋售價高達1599元，也算是比較昂貴的廚房小家電了。
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