材料
散養雞半只(500g)，直徑約4cm的土豆2個，胡蘿蔔跟土豆壹樣多，啤酒1罐，姜3片，茴香1，糖、醬油、醬油、香菜適量。
工作方法
1.雞肉洗凈切塊，用開水焯壹下，撈出，用熱水洗幹凈，控水；
2.將土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊。先在油鍋裏炸壹下，然後把雞塊、姜片、茴香壹起炒到雞塊微黃。倒入啤酒、生抽、老抽，糖壹起煮開(啤酒的量要泡在雞塊裏)。轉小火20分鐘左右，加入剛炒好的土豆和胡蘿蔔，再壹起煮20分鐘左右收汁(也可以轉大火20分鐘左右)
技巧
大火燒開後，轉小火的時間要和雞肉的嫩度成正比。為了使顏色均勻，多翻炒幾次，但是土豆和胡蘿蔔不要煮太久，否則土豆煮開了，湯變成糊狀，不影響口感反而影響觀感。
功效:
女性吃胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。含有琥珀酸鉀，有助於預防動脈硬化，降低膽固醇，防治高血壓。胡蘿蔔素能清除引起衰老的自由基，B族維生素、維生素C等營養物質也有潤膚抗衰老的作用。土豆是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，因此具有壹定的美容和抗衰老作用。經常吃土豆的人身體健康，衰老緩慢。抗衰老的話題壹直是愛美女士們談論的話題之壹，所以妳可以考慮從現在開始多吃些營養豐富的胡蘿蔔和土豆。多吃點會讓妳取得意想不到的效果。
以上就是邊肖給大家介紹的胡蘿蔔土豆啤酒雞的具體制作方法以及吃這道菜的神奇功效。不知道大家有沒有學過？為了讓我們更年輕更漂亮，我們必須多吃。如果多吃，不僅可以調節人體機能，還可以達到延緩衰老、美容養顏的效果。