在北方，種小麥的地方，會有麥香和面條的香味。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富、味道鮮美的食品。由於地域不同，面條的做法也是五花八門，蒸面真的是從小吃到大碗。我認為這是吃面條的最好方法。每次都能吃壹大盤，油而不膩，不黏，挑著吃也很清楚。想想就有流口水的沖動。今天不敢太用力分享這個蒸面，因為太普通了，家家戶戶都會做壹大鍋。
-所需的原料-
面條150g，牛柳100g(可以換成豬肉)，四季豆90g，芹菜2根，小蔥1根，姜5片，鹽50g，醬油50g，醬油2湯匙，雞粉1湯匙，植物油。
-生產過程-
第壹步:把牛肉拿出來解凍(家裏實在沒有豬肉了，我就找了點牛柳放在上面，最好用五花肉提香)，蔥姜備用。
第二步:牛肉切片，蔥切段，姜切片。
第三步:將蕓豆兩端洗凈，或者切段。芹菜洗凈切段(如果沒有蕓豆，可以用長豆角或者加綠豆)。
第四步:鍋裏燒熱油，小火煸炒香蔥和姜，將肉絲倒入，翻炒至變白。
第五步:倒入1大勺醬油上色，2大勺醬油調味，然後倒入切好的四季豆和芹菜中火翻炒至軟，倒入適量的水和鹽調味，關火後倒入雞粉提鮮(可以用糖代替雞粉)。
面條
無論面條是幹的(如各種掛面)，還是鮮濕的面條，都可以用這種方法。
將面條放入開水中，煮至九成熱，中間無白心。迅速撈出，用冷水瀝幹。
倒入鍋中，加入2湯匙植物油和剩下的生抽和老抽，使每根面條均勻地塗上醬油並上色調味。
然後將炒好的蔬菜倒入面條中，用筷子攪拌均勻入味。
第七步:蒸面。
鍋上放開水，燒開後將拌好的面條倒入蒸鍋，中火蒸5分鐘左右，關火2分鐘，開蓋即可出鍋。
壹大盤滿滿的，拌個蒜瓣或者壹勺辣椒油。妳可以用筷子壹個壹個地吃。根部清晰，不黏不結塊。他們也很強壯。如果妳喜歡面條，妳會感覺很好。把它們編碼好！
——最後，河南做蒸面的幾個小點——
1，面條必須在冷水下快速撈出，面筋！其次，要加適量的食用油，防止粘和結塊，醬油和生抽用來給面條上色，提神。
2.這裏是因為醬油的量太多，含有鹽，所以鹽要適量添加。
今天的分享到此結束。我是媽媽王。所有圖片和文字均為馬媽大王原創。如果妳覺得還不錯，那妳就不壹樣了。別忘了給我壹個贊和關註？轉發，謝謝大家的支持和鼓勵！明天見
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