材料
青椒、香腸、雞蛋、洋蔥、鹽、白醋、食用油。
工作方法
1.雞蛋加入適量的鹽，然後加入少許白醋，攪拌均勻。
2.用水清洗香腸，並將其切成細丁。剝洋蔥，切碎。
3.鍋中熱油，倒入香腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4.最後倒入蛋液，成型後將香腸和洋蔥攪拌均勻。
做法2、青椒香腸肉炒雞蛋
材料
清淡的炒雞蛋，濃郁的高豬肉香腸的味道，是濃與淡的結合，也是早餐、下午茶和餐前小吃的最佳選擇。重量:2人準備時間:10分鐘
工作方法
:10分鐘
材料
高維度豬肉香腸片80g，青椒和香菜碎1茶匙，洋蔥碎1湯匙，橄欖油2湯匙，雞蛋4個，鮮奶50g，鹽和胡椒1，無邊面包2片。
準備
(1)將雞蛋剝殼，加入鮮奶拌勻。用少許鹽和胡椒調味備用。
(2)取出面包片放進去？在爐子裏，烘烤？脆脆的。
(3)用橄欖油炒洋蔥至變軟，加入切碎的香菜。
(4)加入上面(3)中的蛋液，用木勺攪拌均勻，加入高維豬肉香腸片。
(5)不斷攪拌，直到蛋液凝結。
(6)將酥脆的面包片放入盤中，加入炒雞蛋，趁熱食用。
做法3、青椒炒雞蛋香腸
材料
生菜1根，雞蛋2個，小香腸4根，青椒，鹽，醬油1茶匙。
工作方法
1，將香腸洗凈放入電飯煲，蒸米飯時蒸香腸；
2、竹筍切絲，雞蛋打散；
3、起鍋，放少許油，先炒雞蛋，放筍絲，炒勻，加鹽和醬油；
4、把香腸拿出來換刀。
技巧
香腸和米飯壹起蒸，省時又省事！