五花肉怎麽做好吃？光是這幾個字就已經激起了肚子裏貪婪的蟲子。肉質鮮美，讓人覺得很難留任何醬料。鮮嫩的肉片裏都是醬汁。這是家裏的常規食譜。五花肉怎麽做好吃？美味就在眼前。趕緊起來吧~
五花肉怎麽做好吃1 1，補充蛋白質
適合五花肉碎肉。拌上蛋清，口感更滑嫩，同時還能保留肉汁的鮮美。
腌制五花肉時加入色拉油或芝麻油，加入少許色拉油或芝麻油可以增加肉的嫩度，但由於五花肉已經有很多油，所以要適量加入，以免太油膩，對身體有害。
2.熱燙
用開水燙過之後，可以把五花肉裏面的血、雜質、腥味去掉，也可以把五花肉裏面多余的油去掉，這樣五花肉吃起來會不那麽油膩。
加入瘦肉壹起燉。因為五花肉本身就有壹定量的瘦肉，如果用燉的方法來煮，油是要吸收的。如果還是覺得太油膩，可以加點去皮的瘦肉吸點油。
3.炒
烹飪前用火煸炒會有和油炸壹樣的效果，會逼出五花肉的表皮油脂，讓五花肉的味道更鮮美。當然，炒菜後要用廚房紙巾吸幹表面的油，否則炒菜時加的油會讓五花肉更油膩。
4.火烘烤
用火烤的方法，既能燒掉五花肉表皮上的細毛，又能讓皮質變脆，還能去掉五花肉的壹些油脂。這樣五花肉就更好吃了！
五花肉怎麽做好吃？2.梅菜紅燒肉。
梅子紅燒肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥、姜片等。通常五花肉在湯鍋裏煮透，蘸上醬油，油炸上色，然後切塊。之後加入蔥、姜等調料翻炒片刻，然後小火煨湯，將五花肉放入碗中，上層鋪梅菜，倒入原湯蒸透。拿食物時，把肉扣在盤子裏。煮熟後的肉爛而香，鹹而微甜，肥而不膩。
材料:五花肉250g，梅幹菜100g，油，鹽，白糖，醬油，香菇。
做法:1，五花肉洗凈，放入湯鍋，放入大蔥、料酒、姜片，煮30分鐘，瀝幹；
2.將醬油抹在皮膚上，晾幹備用；鍋內放入色拉油，七成熱後將皮的壹面放入鍋內，炸至皮變成褐色起水泡，然後翻面繼續炸至肉變成金黃色；將肉撈起，瀝幹油，放涼備用(可以放入冰箱，切片更容易)；
3、將冷五花肉切成大塊，厚度可以根據自己的喜好；把肉皮整整齊齊地放在壹個土碗裏，然後鋪上切好的幹菜；將醬油、料酒、鹽、糖、姜片混合均勻澆在幹菜上；
4.將肉用大火蒸60分鐘；
5.用盤子扣在肉碗裏，然後翻過來，再把碗拿走，撒上蔥花。
紅燒水煮肉片
川味豬肉是烹飪豬肉的傳統川菜，屬於川菜系列。原料主要是豬肉、青椒、蒜苗等。味道獨特，色澤紅亮，肥而不膩，味道清香。
材料:五花肉250g，紅辣椒1，青蒜，姜，蒜，郫縣豆瓣，油。
做法:1，將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜壹起煮；
2.煮到可以用筷子輕松插入，表示肉熟了，關火取出；
3.準備其他原料，五花肉涼後切成薄片；
4、鍋熱，加入適量的油，放入姜片和蒜片炒香；
5.炒香後加入郫縣豆瓣醬壹起翻炒；
6.翻炒兩次後加入五花肉片；
7.壹起翻炒至五花肉沾滿豆瓣醬，微油；
8.加入紅辣椒和蒜白翻炒幾下；加入蒜葉，攪拌均勻。
9、鍋裝。
蜜汁燜燒豬肉
蜜汁叉燒是香港十大經典名菜之壹，也是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜。“叉燒”是由“插烤肉”發展而來的。主要由豬肉(瘦)和叉燒醬制成。
材料:五花肉500克，叉燒醬，醬油，蜂蜜。
做法:1。五花肉去皮。
2.用兩勺叉燒醬，1勺醬油，1勺蜂蜜做調料，把肉鋪均勻，然後放冰箱腌壹晚。
3.將肉切成兩塊，放在襯有錫紙的烤盤上，放入烤箱200度烤30分鐘。期間多翻幾遍讓它烤的均勻，多抹幾遍臘肉的汁液。
4.它從烤箱裏拿出來了。把蜜汁切成薄片，放在盤子裏。