爛白菜豬肉沫
小吃羊肉
桂林炒蝸牛
芋頭絲
風味柚子皮
芋頭紅燒肉
酸炸魚幹
銀杏燉老鴨
馬蹄炸雞球
冬筍炒臘肉
桂林葉禾鴨
馬蹄蒸肉餅
開場/原創海報
不知道這樣夠不夠。
芋頭絲
桂林特產荔浦芋頭去皮，用蛋清和澱粉包裹，然後油炸。炸至顏色鮮艷時，黃氏澆上糖汁，糖汁是冰糖、醋和水調成的。又香又脆又爽口。菜旁邊放壹小碗清水，可以隔斷糖絲汁，減少火候。
柚子皮炒肉絲
采用陽朔柚子皮，內外去掉黃色部分，中間取壹層薄薄的白色。z，曬幹後用開水焯壹下，用清水紮壹下，再用調料和肉絲炒壹下，就可以吃到柚子的香味了，是綠色食品菜。
芋頭紅燒肉
五花肉切成0.5厘米厚，煮至八成爛，油炸。荔浦芋頭也切成和肉壹樣的厚度，煎成金黃色。與五花肉分離互鎖，加入豆腐等調料，鮮美不膩，爽口。
酸炸魚幹
魚幹仔指的是幹制的河魚，生長在河流中。魚幹的制作工藝:燒皮熏制，炭火烘烤，曬幹。做這道菜用的酸多是桂林風味的酸筍和酸椒。將魚幹、酸椒、酸筍翻炒，放入桂林三花酒中，蓋上蓋子加水燜至魚幹發漲，再加入蒜苗等香料，酸酸爽口，非常開胃。
泡泡浴霸
腐竹是桂林的特產之壹。它是從大豆中提煉出來的，金黃色，炸得香脆，再配以調料烹制而成，營養豐富。