涼拌雞絲原料:雞胸肉200g、生菜、胡蘿蔔、白米醋、鹽、辣椒、味精、小蔥、姜片、八角。1.去除雞胸肉的肌肉筋膜。將蔥和姜切片。大鍋加水，放入姜蒜片和八角，煮三分鐘，轉小火10min調味。2.飛走，輕輕撕成細絲。3.胡蘿蔔和生菜切絲。4.把所有的資料放在壹起，加入鹽，白米醋和味精。5.加入兩勺胡椒。6.拌勻就可以擺盤了。
香煎帶魚1。魚鱗，洗幹凈，切角成棱形部分，加入鹽，胡椒和純糧食酒。2.冰箱腌制1小時。3.在鍋裏放油，在魚上裹上幹澱粉。4.煎出香味的劍魚，輕輕翻面，煎至兩面發黃。
酸湯豬腳鍋的做法:1。豬腳洗凈，切塊，放入冷水鍋中，煮至出血，撈起，用開水洗凈，控幹。2.再次放入鍋中，加入米酒、冬瓜片、姜片燒開，小火燉1小時(也可以用高壓鍋壓1.5cm min)。3.土豆洗凈去皮。四川泡菜切粗條，魚腥草根切條。4.炒鍋加油，小火加熱至五成熱，放入姜片炒香，加入紅酸湯、米酸菜和適量豬蹄湯，燒開。5.將魚腥草根段、豆芽、番茄塊、土豆塊、鹹菜放入炒鍋，加鹽煮至食物熟透，撒上韭菜苔片，倒入少量青椒。