海帶和蝦都是高鈣海鮮。如果每天吃25克,可以補充300毫克的鈣。它們還能降低血脂,預防動脈粥樣硬化。海帶和肉壹起煮或者涼拌食用。蝦皮是日常補鈣的好選擇。
2.芝麻醬
日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100g芝麻醬含鈣量為1057mg。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸和多種維生素、礦物質。其鈣含量遠高於蔬菜和豆類。經常食用對骨骼和牙齒的發育非常有益。此外,芝麻醬富含卵磷脂,可防止過早變白或脫發。
3.奶酪
乳制品是補鈣的最佳選擇。奶酪是壹種含鈣量較高的乳制品,容易被人體吸收。每100g奶酪中的鈣含量約為659mg,富含鈣。奶酪可以提高人體抗病能力,促進新陳代謝,增強活力。奶酪脂肪和熱量高,但膽固醇低,有利於心血管健康。
4.動物骨骼
動物骨骼80%以上是鈣,但不溶於水,難以吸收。所以在制作食物的時候,可以提前粉碎,然後用醋煨壹下。吃的時候把浮油去掉,再加點蔬菜,就成了美味的湯。
5.牛奶
牛奶營養價值高,富含礦物質。除了眾所周知的鈣,還有磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等多種含量。其中全脂牛奶,也就是我們常見的普通牛奶,含有脂溶性維生素K、A、E等。因為牛奶容易攝取,所以往往是補鈣的首選。
6.芥末
芥菜的鈣含量為每100g 294mg,芥菜還含有豐富的維生素a、b、c、d,芥菜中含有大量的抗壞血酸,抗壞血酸是壹種高活性的還原物質,參與體內重要的氧化還原過程。能增加大腦含氧量,刺激大腦對氧氣的利用,提神醒腦,緩解疲勞。
7.蝦皮炒韭菜
蝦米50g,洗凈泡發;韭菜250g,洗凈切段,放入熱油鍋翻炒幾分鐘,加入蝦皮、鹽、料酒、姜末,再放入蝦皮,大火翻炒,加鹽調味。
8.紅蔥蝦皮肉絲
蝦皮50克,紅蔥25克(切成小塊),豬肉100克(切絲)。先將紅蔥頭和肉絲在油鍋裏翻炒,加入料酒和姜末,再翻炒蝦米,用鹽調味後服用。
9.牛奶蛋黃湯
蛋黃5個,面粉25g,熟豬肉50g,熟雞片100g,雞湯500g,鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面糊;將雞湯放入油中煮沸溶解,加入牛奶、碘鹽、味精;馬上把湯鍋放在火上,把蛋黃放在鍋裏,把雞塊分開。將湯放入4個碗中,分4次服用。