食堂工作人員安全崗位職責
在現實社會中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，任何崗位職責都是壹個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是我幫大家整理的食堂工作人員安全崗位職責，僅供參考，大家壹起來看看吧。
食堂工作人員安全崗位職責1
壹、基本要求
1、樹立為教育、教學服務的思想，遵守學校規章制度，嚴格執行《食品衛生法》和衛生操作規範，嚴防食物中毒事故發生。
2、堅守工作崗位，加強理論學習，不斷提高業務水平。
3、不斷提高師生夥食質量，每天公布菜單。
4、天天打掃衛生，每周大掃除，做到分塊包幹，責任到人。
5、文明禮貌服務，配合學校搞好來賓接待工作。
二、管理員職責——具體負責學校食堂的全部工作
1、實行民主辦食堂，定期召開座談會，聽取師生意見，不斷改進工作。
2、制訂科學合理的菜譜，不斷豐富菜肴的花式品種。
3、關心食堂全體人員的思想工作和健康狀況，重大問題請示領導，壹般問題主動協調處理。
4、創造條件提高烹調水平，不斷提高飯菜質量。
5、健全食堂管理制度、加強驗收制度與責任，督促做好帳、物保管工作，倉庫物資每月盤點，菜肴成本每天核算，食堂帳目定期如實向師生公布。
6、合理安排人力，做到分工不分家。
三、會計、保管、核算員職責
1、加強夥食管理，搞好倉庫保管，定期公布帳目，杜絕浪費。
2、食堂內部采購物品，必須嚴格執行驗收制度，核對數量、單價及其質量，杜絕變質食品混入，發現質量、數量、單價不符立即聯系處理。
3、核算員每日認真核算，作好記錄，並及時公布。
4、會計每周主動配合核算員傳遞壹周內食堂盈虧信息，並及時向保管員提出建議，力爭達到每月現金盈虧控制在百分之五以內。
四、采購員、廚師職責
1、采購員要采購適合師生口味的菜蔬，精打細算，增加花式品種。食品必須新鮮，采購貨物與發票應相符，並交驗收員驗收。
2、廚師要努力燒出師生愛吃的菜肴，爭取做到色、香、味、形俱全，花色品種每天十種以上，力求燒出口味令人滿意、價格公道的大眾菜。
3、燒菜前必須檢查食品是否新鮮，對隔夜、隔頓菜肴妥善處理，嚴防食物中毒。
五、司爐工職責
1、司爐工必須堅守崗位，上班時思想高度集中，保證鍋爐安全運行，防止事故發生。
2、保證準時向各食堂供應熱氣和開水，方便蒸飯。
3、節約使用各種燃料，防止汙染，確保環境衛生。
六、勤雜員職責
1、準時開飯，對用膳的師生要壹視同仁，待人和氣熱情，按排隊的先後依次出售，任何人不得私自向食堂購買生菜。
2、搞好清潔衛生，生熟菜肴必須分清，生菜要揀凈，熟菜要妥善保管，炊具餐具必須擺放整齊，碗筷盆勺要做到壹洗二清三消毒四保潔。
食堂工作人員安全崗位職責21、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責範圍內的事認真做好並把好衛生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質量。
5、同誌間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環境，餐具衛生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的.其他工作。
8、食堂後門除進原材料和倒垃圾時開，其余時間壹律上鎖。
9、制止非工作人員進入食堂。
10、節約用水用電。
食堂工作人員安全崗位職責31、在中心主任的領導下負責本食堂的全面工作，組織本食堂人員嚴格執行學院、後勤中心、飲食服務中心的規章制度。
2、負責本食堂人員的政治學習、業務學習和思想政治工作，每周召開壹次講評會，集中進行職業道德、勞動紀律、法規法紀、安全生產、文明服務教育，努力提高食堂的管理、服務水平。
3、精心安排本食堂的生產和工作，安排好每天的菜譜，不斷增加花色品種，提高夥食質量，實行科學配餐，合理使用和調配技術力量，維護食堂就餐秩序。
4、加強技術培訓，不斷提高烹飪技術，提高服務檔次。
5、加強炊管機械和炊事用具的使用、保管和管理，指定專人使用、保養、管理炊事設備。加強安全教育，按規程操作，保證安全生產。
6、認真執行《食品衛生法》，搞好食品衛生和環境衛生，嚴防食物中毒，切實抓好個人衛生和環境衛生。
7、負責本部門的防火、防盜、防止食物中毒等安全工作，不準非本食堂人員進入食堂作業區，嚴防人為投毒破壞活動，負責安排本食堂平時和節假日的安全保衛值班工作。
8、加強夥食管理和成本核算，堵塞漏洞、杜絕浪費，努力降低成本，提高夥食質量，認真做好月終盤點等成本核算工作。
9、負責本食堂主副食品、低值易耗品、勞保用品的管理工作，幫助指導各作業組搞好成本核算，及時分析經營情況，認真總結推廣先進經驗，及時解決經營中發生的問題。
10、以身作則，團結帶領廣大員工模範遵紀守法、廉潔奉工、不徇私情、嚴格管理、獎罰分明，廣泛聽取職工和消費者意見，加強學習，不斷提高自身素質和管理水平，不斷提高經濟效益和社會效益。
11、完成中心交辦的其他工作。
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