A.轉瓶1-4(轉瓶是花式調酒的基本動作,雙手要熟練掌握)
B.用手掌水平旋轉酒瓶
C.用手掌垂直旋轉酒瓶(手掌是水平的,垂直旋轉酒瓶是手腕控制酒瓶時手腕的力量)。
D.把瓶子扔了,倒了壹周半。
E.卡久
F.回瓶(扔壹瓶壹周半來倒,果醬回瓶是花式調酒最常用的倒酒手法,要雙手掌握)。
G.直立提瓶
H.手背朝上,垂直舉起瓶子。
壹、拖瓶壹周(把瓶子拖在手背上鍛煉瓶子立在手背上時的手部平衡技巧,左右手都要熟練掌握)
J.將瓶子倒置兩個星期
K.兩周主動握手(主動握手是高級調酒中最常用的握手技巧)
長度抓住瓶子(抓住瓶子需要左右手都熟練)
米(meter的縮寫))手腕翻轉瓶
從後面把瓶子豎直舉起來
O.把瓶子轉回來,並把它舉起來。
反向手
q .扔瓶子壹周,用手背把瓶子立起來
R.把瓶子扔到背後(在花式調酒中,把瓶子扔到背後是非常重要的)
南銜接動作要熟練掌握。
T.把瓶子扔在腰間
單位把瓶子扔在腰間,站在手背上
外向和反抓握
W.扔壹個瓶子,砸瓶子背面。
X.將瓶子連接到頭部後面|
Y.滾筒瓶
組合運動動作
A.轉瓶1+2轉瓶2+3轉瓶3+4轉瓶1+2+3+4
B.扔瓶壹周半倒+果醬+還瓶。
C.手背直立提起瓶子+拖動瓶子(60s)+兩周後撤回瓶子。
D.正面翻瓶兩周+正面翻手兩周+倒酒壹周半,塞酒,還瓶+手腕翻瓶+抓瓶。
E.從背後把瓶子豎直提起+反手+翻轉瓶子兩周。
f、用手拋瓶壹周立瓶+撤瓶兩周+背後拋瓶用手背立瓶。
G.把瓶子向外扔然後抓回來+扔在腰間+轉身把瓶子拍回來。
H.後腦勺撿瓶子+滾瓶+反手+外翻反手+把瓶子扔在腰間+轉身拍拍瓶子在後面撿。
花式調酒起源於美國的“星期五”,20世紀80年代風靡歐美。在傳統的調酒過程中加入壹些音樂、舞蹈、雜技等奇幻的特技,無疑會為喝酒本身增色不少。
花式調酒為酒文化註入了時尚元素,讓酒吧的氣氛頓時明亮起來。做酒保首先需要激情。調酒界流行壹句話:好的調酒師既會調酒,又會調情;壹個合格的調酒師必須記住所有的調酒配方;要想在感官上取悅客人,就要合理搭配色彩;最後,性格,作為調酒師,要開朗,善於溝通。
據調查,願意做調酒的人有三種:第壹種是為了興趣去學調酒。這些人往往帶著夢想而來,全身心地投入,樂此不疲;二是找工作;第三種是酒吧老板,為了經營酒吧而學習調酒。如果想進入調酒師行列,至少需要專業學習三個月,需要半年左右的實踐才能開始。
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