首先，配料
黃瓜根
西紅柿1
大蒜1頭
醬油適量
芝麻油適量
料酒適量
中等油耗
白醋適量
二。方法/步驟
1.黃瓜洗幹凈後，用刀用力拍壹下，切成段。
2.西紅柿洗凈去皮。
3.將西紅柿切成塊
4.把所有的黃瓜和西紅柿放進蔬菜盆裏。
5.將大蒜去皮，搗成蒜泥。
6.蒜泥加適量涼水澆在黃瓜、番茄上，加適量料酒、醬油、白醋、耗油、香油、鹽調味。
7.攪拌均勻後就可以吃了。不是很簡單嗎？請嘗試壹下。
三、註意事項
黃瓜用刀剖開後切片，以後做的時候更美味。
在蒜泥中加入適量冷水，然後澆在黃瓜和番茄上，可以增加大蒜的辣味。
四。食用價值
番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。
西紅柿的可食部分是多汁的漿果。它的品種很多，根據果實的形狀可分為圓形、扁圓形、長方形和尖圓形；按果皮顏色分，有紅色、粉色、橙色、黃色。
紅番茄，果實火紅，壹般略扁球形，臍小，肉厚，味甜，汁爽，風味佳。它們可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄醬和番茄汁。粉紅番茄，果實粉紅色，近球形，肚臍小，果面光滑，酸甜適中，品質好，番茄黃色，果實橙大，球形，果肉厚，肉面沙質，生吃味淡，適合熟食。
西紅柿的質量要求:壹般西紅柿的形狀為圓形，無裂紋、無蟲咬，成熟度適中，酸甜適口，肉質多，心室小。適當選擇成熟適中的西紅柿，不僅味道好，而且營養價值高。
根據營養學家的研究，每天吃50克到100克的新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。