= = =辣洋蔥炒土豆= = =
準備食材:洋蔥、土豆、孜然粉、辣椒面、鹽、味精。
制作方法:1。小蔥去皮洗凈，用刀切成兩半，切成洋蔥片，土豆去皮洗凈，切成厚度約1 cm的薯片，再切成厚度約1 cm的薯片。最後切成1 cm見方的土豆丁。鍋內倒入色拉油，油燒至七成熱，放入土豆丁，炸至表面金黃，取出待用。
2.鍋中加入適量色拉油，油熱後放入洋蔥炒香，然後用小火把洋蔥炒香，放入炒好的土豆丁，加入孜然粉，辣椒面翻炒均勻，最後加入適量鹽和味精翻炒均勻。壹份美味的油炸土豆配辣洋蔥就做好了。這是家常菜，做的時候沒有那麽多規矩。根據自己的口味制作。
提示:
洋蔥炒土豆壹定要先炒，才好吃。因為洋蔥水分不多，所以炒的時候不能用火。火大的時候，炒洋蔥容易冒煙。所以用中小火慢慢炒。孜然粉和辣椒粉不能先放。因為孜然粉和辣椒粉也容易糊，不能在鍋裏炸太久。炒香就行了。
= = =咖喱洋蔥炒土豆= = =
準備食材:洋蔥、土豆、咖喱、鹽、味精。
生產方法:
將洋蔥去皮洗凈，切段，同上。炒好後倒入適量色拉油，放入蔥花炒香，然後放入咖喱塊炒香，再放入炒好的土豆丁，放入適量的鹽和味精炒香後出鍋。蒜香洋蔥炒土豆洋蔥更好吃。
小貼士:洋蔥炒土豆加適量咖喱，口味偏向西餐。做咖喱味的洋蔥炒土豆，可以加適量的水，這樣做出來的菜會帶點湯，味道不會太幹，土豆的咖喱味會更濃郁。同樣，可以加入適量的肉、牛腩、排骨、雞塊，做成壹道肉菜。