我來分享三種不同的方法。也希望爸媽能有更多吃豬肝的方法，讓我能學到更多讓家人吃得更滋潤的招數。
炒豬肝
材料:豬肝兩塊，胡蘿蔔半根，蔥壹根，姜壹根，小米椒兩根，油少許，醬油少許，醬油少許，鹽少許。
生產流程:
1.豬肝洗凈，切成條狀；
2.切片；
3.燒開壹鍋開水，將豬肝放入開水中煮壹分鐘左右，撈出瀝幹；
4.將蔥切成粗絲，胡蘿蔔切片，姜切片，小米切片。胡蘿蔔也可以用青椒、尖椒、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易烹飪、顏色鮮嫩的蔬菜代替；
5.炒鍋倒入少許油，先將姜片、胡蘿蔔片放入炒鍋翻炒變色；然後加入洋蔥絲；
6.將豬肝和小米辣倒入鍋中翻炒幾下；
7.撒壹點鹽，壹點醬油，醬油，根據口味上色。
烹飪技巧:
1.豬肝焯水後嫩滑爽口，拌上蔬菜後，翻炒幾下即可下鍋；
2.這種油炸的好處是少油，吃起來更健康。
冷豬肝
腌料:豬肝壹個，八角四個，蔥半根，桂皮壹個，料酒少許。
材料:大蒜幾瓣，小蔥幾根，小米椒兩根，醋，醬油，鹽少許，香油幾滴。
1.豬肝在冷水中浸泡兩個多小時，可以把部分血液和毒素泡出來。如果能拉幾刀就更好了。將豬肝放入冷水鍋中，加入八角、桂皮、蔥白、料酒；
2.大火燒開後轉中火，去掉表面浮沫，豬肝表面會更清爽；中火煮40分鐘，使原料充分破碎；
3.不急著吃的話，找個深碗，把豬肝泡在湯裏，等涼了，還能軟；
4.我們來做個涼拌菜:大蒜切碎，韭菜切碎，小米切成小圈；放入碗中，倒入適量的醋、醬油、鹽和幾滴香油，拌勻；
5.取適量豬肝，切成薄片；把豬肝放進碗裏，把那碗汁倒在上面吃！想變美就擺盤！
豬肝粉絲湯
材料:豬肝壹塊，大番茄兩個，粉絲壹小捆，油少許，香菜兩根，小蔥兩根，鹽少許，料酒少許，澱粉壹勺，醋少許，醬油少許，蒜椒少許，辣椒油根據口味。
1.豬肝、番茄、香菜、香蔥洗凈；粉絲用冷水浸泡，剪短；
2.把西紅柿切成塊。妳可以隨意剝皮。如果想剝皮，可以在上面劃刀，在開水裏滾壹下，方便剝皮。
3.香菜切段，韭菜切碎；
4.大蒜切片；
5.豬肝切片，碗放大，倒入少許料酒腌制5分鐘；
6.炒鍋倒入少許油，將蒜片炒香，再放入番茄塊炒出紅湯；
7.倒入適量水燒開；
8.將料酒腌制的豬肝用清水洗兩三遍，能有效去除腥味，輕輕壓出多余水分，與壹小勺澱粉混合；
9.鍋裏的湯燒開後，將肝切片夾入鍋中；
10.
將泡好的粉條放入湯中，待湯汁再次沸騰時關火，撒鹽，淋少許醋、醬油，撒香菜段和蔥花，能吃辣的撒少許白胡椒。去腥提味效果很好；如果能往碗裏倒幾滴辣椒油也是很好吃的。
1.豬肝切片，用料酒腌制5分鐘，然後沖洗幹凈，加少許澱粉下鍋煮，嫩而不腥；
2.壹定要倒點醋，更開胃。加白胡椒味道很好。