粉絲蒜蓉蒸鮑魚
準備材料
6鮑魚、150g粉條、1蒜、1蔥、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量蠔油。
粉絲蒜蓉蒸鮑魚
1，粉絲水泡軟備用；大蒜洗凈，拍碎，切成泡沫備用；
2.用勺子沿著鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉周圍洗幹凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切掉底部；鮑魚殼用牙刷洗凈備用；
3.然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒，加鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
4.鍋裏放油，小火加熱，倒入蒜末炒香，然後關火，再放入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻做成醬備用；
5.將粉條平鋪在盤子上，然後放入鮑魚殼，再將腌制好的鮑魚肉放入殼中，用勺子將醬汁均勻的澆在鮑魚肉和粉條上；
6.蒸鍋瀝幹水分，燒開後放入鮑魚，蒸約10分鐘後關火，最後撒上蔥花即可完成制作。
二、紅燒鮑魚
紅燒鮑魚
準備材料
鮑魚10，胡椒粉，料酒，鹽，生抽，蠔油，生粉。
紅燒鮑魚的步驟
1.用勺子沿鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉四周洗凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切掉底部；
2.然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
3.鮑魚殼洗凈，放入開水鍋中煮2分鐘，撈起放盤待用；
4.將腌制好的鮑魚肉平放在炒鍋內，倒入鹵汁，加入壹小碗水，攪拌均勻，用小火慢煮至水開，再煮兩分鐘，取出煮熟的鮑魚肉，放在鮑魚殼上；
5.然後開大火收汁。當鍋裏的汁濃稠時，倒入水澱粉，攪拌均勻，湯濃稠後立即關火，最後將汁均勻澆在鮑魚肉上，紅燒鮑魚就完成了。
三、香菇鮑魚粥
香菇鮑魚粥
準備材料
鮑魚6個，香菇3個，1根芹菜根，姜片3片，蔥2根，1.5杯米飯，雞精適量，鹽和胡椒粉適量。
香菇鮑魚粥的步驟
1，大米提前壹夜泡水，第二天洗凈，瀝幹備用；
2.用勺子沿鮑魚殼邊緣挖，取出鮑魚肉，去除內臟，用牙刷將鮑魚肉外圍清理幹凈，然後在鮑魚肉正面劃十字刀，不要切底，然後將鮑魚肉放入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制待用；
3.香菇洗凈切片備用；芹菜洗凈，切成小塊備用；生姜洗凈切絲備用；洋蔥洗凈切成小塊備用；
4.砂鍋放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉小火，煮20分鐘左右。然後加入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，煮8分鐘左右。最後加入鹽和雞精，攪拌均勻。然後關火，美味的香菇鮑魚粥就完成了。