食用價值
在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
秋葵做法指導： 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
藥用價值
秋葵嫩果中含有壹種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是壹種適宜的營養保健蔬菜。有專家表示，秋葵雖然有利於降血糖血脂、促消化通便，但對壯陽補腎、防癌則沒什麽效果，更不能包治百病，所以秋葵雖好，也不能盯著吃。
秋葵營養分析
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、秋葵治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之壹。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有壹種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是壹種適宜的營養保健蔬菜。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
從營養成分上來看，每100g秋葵含膳食纖維4.4g，這高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。醫生分析，說秋葵可以降糖也是基於它的膳食纖維含量比較高，因為膳食纖維可以降低餐後血糖升高的幅度，降低血胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。但是它的作用並沒有高到可以代替胰島素的程度，就膳食纖維的含量來說，辣椒、魔芋也要遠遠的高於秋葵。所以說，稱秋葵可以治糖尿病實在太誇張。
而抗癌之說也來源於它的膳食纖維，膳食纖維確實可以結合膽酸，降低膽固醇，膳食纖維通便可以通過及時稀釋潛在的有毒物而抑制結腸癌等的發生。但這只是理論上的說法，要靠吃秋葵達到這個目的，幾乎不可能。因為沒有壹種蔬菜可以成為靈丹妙藥。醫院裏給患者排食譜也是考慮到食物的多樣性，才少量安排，秋葵並不是什麽特殊的食材。除了膳食纖維含量較高，秋葵的另壹個特點就是含鈣量高。每100g秋葵含鈣101mg，這遠遠高於其他蔬菜，但再無特別之處了。有些人認為秋葵富含維生素C也是誤傳，其實每100g秋葵維C含量只有7.2mg，連冬瓜都趕不上。所以說它只是壹種蔬菜而已，每壹種蔬菜都有自己的可取之處，也有不足之處。人們需要攝入豐富的種類，而絕不僅僅是其中的壹種。
問題二：秋葵怎麽做好吃又不失營養 方法/步驟
1
秋葵青椒炒肉沫-----將秋葵，青椒和肉末準備好，清洗幹凈。
2
將洗好的秋葵用水焯壹下。
3
把秋葵和青椒切成塊，大小適中。
4
先往鍋裏倒好油，開中火。等油熱了之後放入肉末。
5
當肉末炒熟後，先放入青椒後放入秋葵。
6
炒壹段時間後等秋葵和青椒差不多熟了放入鹽和醬油。
7
再翻炒壹段時間後即可出鍋。
問題三：秋葵怎麽吃最有營養 秋葵做法指導： 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
問題四：秋葵怎麽吃既營養又美容 秋葵的營養價值及功效
1. 秋葵嫩果中含有壹種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β―胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
我壹般是涼拌吃，洗壹下秋葵，放入已燒開的沸水中燙三分鐘，撈出來，用涼水沖壹下，再把秋葵斜切，放入盤中，之後放入幾滴鮮醬油，壹點醋，再放入鹽，拌勻，就可以吃美味的涼拌秋葵了！
適合人群與禁忌
壹般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
儲存要求
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
註意事項
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
問題五：秋葵怎麽吃有營養 秋葵的營養價值及功效
1. 秋葵嫩果中含有壹種黏性液質及 *** 聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β―胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
基本食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
適合人群與禁忌
壹般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
儲存要求
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
註意事項
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
問題六：蔬菜營養師.秋葵怎樣制作，它同什麽食材調備，營養又好味 蠔油秋葵的做法
1.水中加少許鹽，水開後下秋葵，煮2分鐘到熟。
2.秋葵放涼水裏過涼。
3.小碗裏放入蠔油、糖、雞精、蒜末，攪拌均勻。
4.鍋中放油，油熱倒入料汁，料汁混合均勻蒜香出來後，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋。
秋葵蒸水蛋的做法
1.秋葵洗凈，用水焯。切成薄片，大概3mm厚度較好。
2.將雞蛋打入碗裏，筷子快速攪拌。
3.將打好的雞蛋液裏加鹽加入水調勻，靜置15分鐘。
4.將切好的秋葵輕輕放在靜置好的雞蛋液上，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜。
5.鍋裏水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘。
6.取出，按個人口味淋上香油和生抽，美味的秋葵蒸蛋就做好了。
問題七：秋葵怎樣吃營養不會流失？ 涼拌
問題八：秋葵的做法，秋葵怎麽做好吃，秋葵營養功效 營養價值
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
補腎養血 滋陰潤燥
用於消化不良，有理氣的作用
防治呼吸道感染、促進人體生長發育
問題九：都說秋癸營養好,但不知道怎麽做好吃 1. 蔥香秋葵
主料：秋葵350克
調料：大蔥20克,生抽8克
制作方法：
1) 將秋葵洗幹凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗凈切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。
2) 在研缽裏把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽涼菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗凈分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再壹壹將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。
問題十：秋葵是什麽樣子的壹種疏菜？營養價值？如何燒才能美味？ 秋葵其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
黃秋葵又叫補腎草，屬錦葵科壹年生草本植物，原產非洲。《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現世界各地均有分布，具有較高營養價值。
秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。秋葵的功能：可消除疲勞、迅速恢復體力
秋葵的菜譜：蒜沫秋葵，白灼秋葵，秋葵炒蛋，秋葵炒雞蛋，白灼秋葵，秋葵雞蛋羹，五花肉炒秋葵，沙拉汁拌秋葵，培根秋葵卷，秋 ... 秋葵的各種吃法