配料表:牛肉(牛排)、蘆筍、口蘑、彩椒、紅洋蔥、香菜、大蒜、檸檬、海鹽、黑胡椒、迷叠香、百裏香和橄欖油。
生產步驟:
1.提前將牛排從冷藏室中取出，在室溫下放置30分鐘左右。準備壹把鋒利的刀，用刀尖在牛排上劃小孔，間隔約1cm，切斷筋膜。
2.在用刀尖在牛排上開壹個小孔的過程中，切斷牛肉中的筋膜。
3.在用刀尖在牛排上開壹個小孔的過程中，切斷牛肉中的筋膜。
4.用手拍打牛排，將調料均勻地塗在牛排上。
5.用手拍打牛排，將調料均勻地塗在牛排上。
6.熱鍋裏加橄欖油，把牛放入鍋中。不要動。大約1分鐘後，表面會形成脆皮。脆皮變黑後，翻過來再煎1分鐘。適當調整肉厚和爐溫，把剩下的油汁倒在肉上。
7.把剩下的油汁倒在肉上。
8.用海鹽和黑胡椒給肉調味，將煎好的肉放在烤盤上。
9.用海鹽和黑胡椒給肉調味，將煎好的肉放在烤盤上。
10.烤箱預熱至220度，烤盤放在烤箱中層烤3-5分鐘(視肉厚和烤箱溫度而定)。
11.烤箱預熱至220度，烤盤放在烤箱中層烤3-5分鐘(視肉厚和烤箱溫度而定)。
12.把烤肉放在靜網上，醒1-2分鐘。
13.把烤肉放在靜網上，醒1-2分鐘。
14.準備配菜:將彩椒、紅洋蔥、芫荽和大蒜切碎，將蘑菇和蘆筍放入黃油中炸熟。
15.準備配菜:將彩椒、紅洋蔥、芫荽和大蒜切碎，將蘑菇和蘆筍放入黃油中炸熟。
16.把所有的材料放在盤子裏，擠檸檬汁。
這些是壹起切牛肉的步驟。