第壹步:提前準備壹個無油無水的打蛋器，打三個全蛋，壹次性加入全部白糖，不要先開打蛋器，先用打蛋器攪拌，防止白糖灑出來。
第二步:將打蛋盆放入事先準備好的溫開水中，在水中加熱的同時，迅速殺死整個雞蛋，觀察其由大氣泡變為氣泡，然後出現紋理，直至顏色變淺，蛋液變粘。用打蛋器畫8字，質感不會馬上掉色。可以插入木簽檢測，只要不馬上掉地上。3.轉到慢檔，慢慢圈泡泡，讓全蛋面糊更細致。
第三步:再取十幾個蛋鍋，倒入葵花籽油和牛奶，攪拌均勻，直到沒有油跡。先取少許全蛋粉糊與4混合均勻(這裏可以用手快速攪拌，這些都是廢棄的粉糊)，再倒回全蛋粉糊中混合均勻(壹定要用刮刀攪拌均勻，防止破乳)。)取少許面糊與香蕉泥混合，然後倒回原面團中攪拌均勻。(有關提示，請參見步驟4。)
第四步:將低筋面粉分兩次加入面糊中，用刮刀攪拌均勻至無粉，制成粘稠絲滑的蛋糕面糊(請註意底部的面糊。(入模烘烤)從高空倒入8寸深的烤盤，刮去表面，晃動模具數次，將切好的香蕉片打碼，立即送入加熱的電烤箱，150度烘烤40分鐘(時間和溫度僅供參考)。
第五步(脫模):脫模幾次，立即拉出有錫紙的烤盤，放在網上冷卻。1.這個食譜是由電烤箱帕特裏克PE5389WT。溫度和持續時間僅供參考。2.檸檬水減緩香蕉泥中的空氣氧化。3.最終的蛋糕面糊很粘。如果稀，說明破乳。註意攪拌技巧。
註意，在混合相對密度不同的原料時，先稍微混合壹下使相對密度接近，然後再完成混合會比較容易。(註意生產步驟的實際操作，可以防止乳化液在攪拌過程中發生較大的破裂。)
這個生日蛋糕味道很好，很溫和，但它不是實心的。因為含液量高，比普通海綿蛋糕更滋潤，但比奇峰蛋糕好吃。我非常喜歡它。香蕉應該是熟的，否則很可能會有苦味。喜歡小塊口味的可以保留壹小塊香蕉，但是註意不要顆粒太大，防止破乳。
是不是所有的朋友都拿到了這種口味溫和有內涵的“香蕉海綿蛋糕”？相對於這個菜譜或者任何關於蛋糕烘焙的問題，大家都喜歡隨時隨地和我評論交流！