練習步驟:
首先準備壹個西蘭花，用手撒成小塊，把西蘭花放大放入碗中，加入少許鹽，然後用清水浸泡20分鐘。
我們將豬肉切成肉絲，放入碗中，加入料酒，用醬油攪拌均勻腌制備用，將壹個紅燈籠椒洗凈切成丁備用。
輔料:蔥花、蒜末、姜絲、小米辣。
鍋內熱油，將肉絲放入冷油中翻炒至變色，加入少許醬油上色，加入輔料翻炒，鍋內放入西蘭花和紅甜椒，加入少許水、鹽和雞粉，大火翻炒至西蘭花碎，取出。
個人經驗:西蘭花用手撕成小塊，更容易嘗到美味。用鹽腌西蘭花是因為西蘭花裏面有蟲卵，鹽水可以殺死蟲卵。
西蘭花的營養價值:
西蘭花的礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。維生素C的含量比大白菜花高20%左右，是大白菜的2-3倍，番茄的5-6倍。胡蘿蔔素的含量是大白菜花的30多倍；葉酸含量是大白菜花的兩倍；蛋白質含量是花椰菜的3倍，番茄的4倍。
西蘭花可能具有最顯著的抗癌效果。西蘭花含有較多的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面。研究表明，胃癌患者血清硒水平明顯降低，胃液中維生素C的濃度也明顯低於正常人。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，可防止癌前細胞的形成，抑制癌癥的生長。