材料？:大蒜，4，5瓣，月桂葉，1片幹辣椒，半個1個牡蠣，約250g？
料酒2湯匙醬油2湯匙粗鹽2湯匙？
橄欖油腌制的常菜/牡蠣如何裝瓶？
買生蠔，加兩勺粗鹽，用手輕輕搓壹會，黑色的汙垢就會浮上來。用大量水清洗後，瀝幹水分備用。(日本的牡蠣比較幹凈。如果國內的朋友不放心，可以在刷洗步驟後用鹽水浸泡5分鐘。)*不好意思，忘記拍這張步圖了。
大蒜去皮拍平。將幹辣椒去籽，切成細片(剪刀更方便)。不要處理月桂葉。
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將瀝幹水分的生蠔放入鍋中用中小火幹炸，慢慢煎出水分，並不時搖晃，保持受熱均勻。在這壹步要有耐心。等水分蒸發的差不多了，加入料酒和醬油，繼續小火煎。當生蠔表面略飽滿，也就是臺階圖看起來像的時候，就可以關火晾涼了。
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3%的牡蠣冷卻後可以裝瓶。把2和3都放進事先準備好的瓶子裏，然後註入橄欖油，只要橄欖油不能越過生蠔的表面即可。儲存在冰箱裏，保質期2周左右。
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技巧
1，為了防止雜菌滋生，瓶子壹定要提前消毒，可以煮沸，也可以用高度白酒擦拭消毒。因為這個配方保質期2周左右，不用排氣裝瓶，瓶子幹凈！