黃瓜拌花生
材料:鮮黃瓜2根，炒花生米1碟，蒜2瓣，醬油，香醋，剁椒，糖，花椒油。
做法:大蒜去皮切碎，醬油壹勺，香醋壹勺，剁椒壹勺，糖少許，加入壹勺涼水，攪拌成涼拌醬備用。(喜歡辣的可以加點辣油。)
黃瓜洗凈，切碎，切成小塊。黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈食用。
將切好的黃瓜放入碗中，加入蒜末，撒上辣椒油，刺激香味。
最後加入花生，倒入醬汁，攪拌均勻。
青椒炒牛肉絲
材料:牛肉250g，青椒2個，紅椒少許，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，蔥姜，食用油。
做法:牛肉切絲，用清水浸泡15分鐘，去除血水。
將泡好的牛肉絲放入碗中，加入壹勺醬油、壹勺蠔油、少許鹽、少許胡椒粉、少許料酒和壹勺玉米澱粉，拌勻，然後倒入少許食用油，攪拌均勻，約20分鐘。
兩個青椒去籽切絲，壹點紅辣椒去籽切絲。蔥姜切碎備用。
鍋燒熱，倒入適量油，將牛肉絲炒至變色，即可上桌。
鍋中倒入少許油，放入蔥、姜翻炒出香味。
然後倒入青紅椒絲，加入少許鹽，翻炒壹會兒，直到青紅椒被切掉，最後倒入炒好的牛肉絲，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
金針菇蒸龍魚
材料:龍利魚1、金針菇1、四季豆5-6瓣(主要是調色)、姜1、醬油、蠔油、剁椒、胡椒粉、鹽、玉米澱粉、食用油。
做法:切去金針菇根部，用淡鹽水浸泡約10分鐘。姜蒜切末。
解凍後，將龍利魚切成小塊，洗凈，擠出水分，放入碗中，加入少許鹽，少許胡椒粉和少許玉米澱粉，拌勻，腌制約15分鐘。
往鍋裏倒壹點油，加熱。加入姜蒜翻炒出香味。
加入壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺水，少許糖。煮沸後即可食用。
金針菇瀝幹水分，分開鋪在盤底，放上壹半姜蒜汁。
然後把腌制好的龍裏魚塊放在金針菇上，再把剩下的姜蒜汁均勻的放在龍裏魚上。
加入少許剁碎的辣椒，鍋中水燒開，將龍利魚蒸熟，中火蒸10分鐘。10分鐘後，取出蒸好的龍魚，用少許焯水的四季豆裝飾(或撒上蔥花)。
番茄醬土豆片
材料:小土豆4個，中等大小番茄2個，青椒1個，醬油1勺，生抽半勺，糖少許，姜1片，蒜3瓣，食用油適量。
做法:土豆去皮，洗凈，切成薄片。青椒去籽，切成小塊。
西紅柿切成小塊(不麻煩就削皮)，姜蒜切碎備用。
鍋內放適量油燒熱，放入姜蒜末炒香，再放入西紅柿炒至西紅柿有湯。加入薯片，攪拌均勻。
加入壹勺生抽，半勺老抽翻炒至顏色最高。
加入大半碗水，加入少許鹽和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
煮到湯汁濃稠，土豆變嫩，放入青椒，翻炒均勻，煮2分鐘左右，直到青椒被切掉，收小湯(留點湯拌飯特別好)，然後出鍋裝盤。
番茄蘑菇雞蛋湯
材料:西紅柿2個，雞蛋1個，蟹味菇100g，鹽，胡椒粉，糖，姜，蒜，蔥，食用油。
做法:將西紅柿去皮，切成小塊。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。生姜切片，大蒜切片。
蟹味菇切去根部洗凈，然後切成小塊，放入沸水中焯壹下，冷卻後瀝幹水分。
鍋內熱少許油，倒入蛋液，蛋液稍凝固時翻炒成小塊，撈出待用。
鍋裏加壹點油，加熱。加入姜蒜翻炒出香味。然後加入番茄塊翻炒成湯。然後加入蟹味菇翻炒均勻。
加入兩碗水，蓋上蓋子，煮大約5分鐘。等西紅柿軟爛，湯汁濃稠的時候，放入煎蛋，攪拌均勻，加入壹些鹽和壹點白糖調味(壹點白糖也可以中和西紅柿的酸味)。
最後撒上少許胡椒粉，撒上蔥花，關火，翻炒均勻即可上桌。
絲瓜燉肉
材料:1絲瓜、豬肉、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、玉米澱粉、姜粉。
做法:刮掉絲瓜的壹層表皮(絲瓜去皮時不要吃太多肉，否則顏色不好看，清熱的效果也會減弱)，切成3厘米左右的段，用勺子挖出壹半果肉，不要挖空。
放入碗中，加入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制3-5分鐘，這樣處理後的絲瓜蒸後不會變黑。
把豬肉剁成肉末，加壹點鹽，適量的蠔油，胡椒粉，壹勺玉米澱粉，我還切了壹點點剛挖出來的瓜瓤絲，往壹個方向攪拌，直到變稠。
將攪拌好的肉餡填入絲瓜中。鍋中加水燒開，入絲瓜蒸熟，中火蒸6分鐘，關火後燉1分鐘，取出。
將蒸好的湯倒回鍋中，加入少許水，加入適量蠔油和少許糖調味，煮沸後用稀澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，將湯汁澆在絲瓜上。
上桌吃的時候咬壹口下去，既有絲瓜的嫩滑，又有肉餡的鮮美。
番茄火腿蒸雞蛋
材料:雞蛋2個，西紅柿1個，火腿腸1根(不需要放火腿腸)，香蔥，鹽，胡椒粉，食用油。
做法:西紅柿去皮切小塊，火腿腸切丁，小蔥切花。
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒，打散。
將蛋液倒入盤中，加入1: 1.5水拌勻，撇去浮沫，加入火腿丁拌勻。
鍋中加水適量，燒開，入蛋液蒸熟，小火蒸6分鐘，關火後小火燉1分鐘。
另起鍋放油，燒熱，倒入西紅柿，翻炒至西紅柿出湯，微煮至粘稠，再放在蒸好的雞蛋羹上。撒上蔥花就可以了。
蘑菇雞丁拌飯
材料:蟹味菇150g、杏鮑菇120g、香菇100g、黃瓜半根、雞胸肉1、生抽、老抽、剁椒、糖、鹽、胡椒粉、幹澱粉、水澱粉、蔥、姜、蒜。
做法:雞胸肉切丁，洗凈放入碗中，加入少許鹽，少許胡椒粉，少許幹澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
黃瓜洗凈切成丁，蟹味菇和白玉菇切去根部，香菇切去蒂部，切成塊。將所有蘑菇放入水中焯壹下，然後榨幹備用。將蔥、姜、蒜切碎備用。
鍋燒熱，倒入少許油，將雞丁翻炒至顏色變白，待用。
鍋裏放底油，放入蔥姜蒜爆香，然後倒入香菇翻炒片刻。
加入壹碗水，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺老抽、壹勺剁椒和少許糖，攪拌均勻，煮壹會兒。
然後加入黃瓜丁，攪拌均勻。加入炒好的雞丁，翻炒均勻，煮3分鐘左右，雞丁入味。
在半碗清水中加入壹勺澱粉，攪拌均勻，倒入鍋中，勾芡，翻炒至湯汁粘稠，然後出鍋裝盤。
把壹碗米飯倒扣在盤子中間，邊上放蘑菇和雞丁，拌著米飯吃。
西葫蘆和雞蛋煎餅
材料:西葫蘆1，火腿腸1，胡蘿蔔少許，雞蛋1，鹽，胡椒粉，五香粉，面粉適量，食用油適量。
做法:西葫蘆洗凈後，切成0.5厘米左右的塊，用勺子挖出裏面的果肉，圍成壹圈。
挖好的果肉不要扔掉，切碎備用，胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁。
將西葫蘆丁、胡蘿蔔丁和火腿丁放入碗中，加入鹽、胡椒粉、五香粉、壹湯匙面粉，然後打入壹個雞蛋，攪拌均勻，形成略稠的面糊。
鍋刷壹點油，放入西葫蘆圈。
將雞蛋面糊舀入圈內，中小火煎至底部焦黃定型，然後翻面，煎至兩面焦黃，出鍋裝盤。
土豆燉排骨
配料:排骨、壹個中號土豆、醬油、生抽、蠔油、糖、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
做法:買回的排骨用清水浸泡30分鐘，去除血水。
土豆去皮，切成小塊，用清水浸泡，防止氧化變色。
泡好的排骨，加入姜片，料酒，蔥結，焯去泡沫，洗凈瀝幹。
鍋中倒入少許油，加入適量的糖，小火煨至粘稠呈焦糖色。加入排骨翻炒至排骨均勻裹上糖。
加入蔥白、八角、香葉、桂皮，炒香(喜歡吃辣的可以加幹辣椒)。
加入生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻，給排骨上色(根據自己口味加調料)。
加入足量水，蓋好排骨，大火燒開，小火燉1小時。
1小時後，加入土豆塊，翻炒均勻，煮10和10分鐘，開大火減湯，出鍋裝盤，撒少許蔥花裝飾即可。
這是孩子們愛吃的十道超級簡單的家常菜。