西紅柿炒牛肉怎麽做
菜單特色:番茄燉牛肉已經做好了。其實炒牛肉也很好吃。關鍵是比燉牛肉快多了。
食品
材料:150克牛肉，壹個西紅柿和壹個青椒。
調料:姜、蔥、蠔油壹湯匙、糖三分之壹、料酒壹茶匙、澱粉壹茶匙、生抽壹茶匙。
工作方法
1.牛肉洗凈瀝幹，先逆著紋路切成塊，再切成絲；加入蠔油、糖、料酒、澱粉，拌勻腌制20分鐘；
2.將西紅柿放入沸水中焯壹下，去皮，然後切成粗絲；青椒去蒂去籽後切絲；姜切絲，蔥切段；
3.啟動油鍋，油溫七成熱時放入腌制好的牛肉絲，炸至牛肉絲表面變色，撈出備用；
4.鍋中少放油，放入西紅柿、青椒、姜絲，翻炒壹分鐘左右；
5.加入之前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥和醬油，攪拌均勻即可食用。
番茄炒牛肉的營養價值
牛肉
牛肉富含肌氨酸:要知道牛肉中肌氨酸的含量比其他任何食物都高。這種物質會使我們的肌肉生長和增強，也是我們運動時肌肉的重要燃料供給。
牛肉:富含蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力。特別適合手術後、病後調養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
中醫食療認為，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
通過以上的介紹，相信大家對西紅柿和牛肉的做法和營養作用有了很好的了解和新的認識。我們在生活中也可以經常吃壹些，不僅味道好，還可以減肥，為身體提供各種營養元素和能量。妳不妨在平時嘗試壹下。