1，增加用電量；
2.氣溫驟降會影響成品的顏色質量；
3、產品因失水不夠軟，影響口感。
擴展數據:
電烤箱的正確使用:
1.新買的電烤箱第壹次使用時，需要用溫水清洗烤架和烤盤，用蘸有洗潔精的軟濕布擦拭烤箱內部，等到完全幹透後，再將烤箱門半開，再將溫度調到烤箱最高溫度幾分鐘，即可正常使用，這樣可以去除烤箱內的異味。
2.用烤箱烘烤食物時，烤箱應放置在隔熱的水平桌面上，周圍應留有足夠的空間，保證烤箱表面與其他物品的距離至少為250px，烤箱頂部不能放置任何東西。
3.使用時，根據食物的品種和重量，適當調整烹調時間。冷凍食品和瘦肉的燒烤時間會稍微長壹點。烘烤食物時，記得翻面，使其受熱均勻。電烤箱工作時不要頻繁打開烤箱門，以免熱量流失。
4.壹般用烤箱烘烤食物時，高溫會帶走食物中的壹部分水分。這時候最好在烤盤裏加壹點水，這樣可以避免烤出來的食物太幹太硬，更好的保存食物中的營養成分。
5.每次使用完電烤箱後，壹定要及時做好清潔工作。清潔烤箱前，請拔下電源插頭，等待烤箱完全冷卻。清潔時，不要使用鋒利的清潔工具，以免損壞烤盤上的不粘塗層。