以下是壹些常見的淡水魚食譜:
TOP1:清蒸鯉魚:
首先，將鯉魚清洗幹凈，切成薄片，放入碗中。加入少許鹽，用料酒和姜末拌勻，腌制15分鐘。然後在魚片上放壹些姜片和蔥片，將碗放入蒸鍋蒸15-20分鐘。
清蒸鯉魚
TOP2:香辣魚片:
將魚片放入沸水中焯壹下，撈出過冷水，瀝幹備用。熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜爆香，放入辣椒段和豆瓣醬炒勻。將魚片翻炒，加入鹽、糖、醬油、料酒等調料，最後加入辣椒、青蒜翻炒。
煮之前在上面倒點香油。
香辣魚片
TOP3:紅燒鯉魚:
鯉魚洗凈，切塊。鍋內加油，下姜、蔥炒出香味，加適量糖、醬油翻炒。加入適量的水和鹽，燒開，放入鯉魚塊，小火燉20-30分鐘。
紅燒鯉魚
TOP4:幹烤黃花魚:
黃花魚去內臟，切塊，入鍋煎至金黃色。將蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。加入適量豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、幹辣椒炒出紅油。加適量水燒開，放入炸好的黃魚片，加鹽和糖調味，最後撒上蔥花和香菜。
幹烤黃花魚
總之淡水魚的食譜有很多，可以根據自己的喜好和口味進行調整，嘗試不同的方法，做出美味的淡水魚。
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