其實魚也不是沒聽說過，只是因為蒸的操作比較簡單，最後成品的反饋不錯，所以炫耀的時候基本都選擇這種烹飪方式，比較難的紅燒方式很少涉及。不過，之前在深圳，我哥去拜訪的時候，他露了壹手。結果我哥把他眼鏡打碎了，還誇他。所以這個操作，對自己充滿信心，不會太難。
魚已經清理幹凈了，那麽水中的清洗就完成了，直接進入“腌制”階段。當然，別忘了在魚身上切幾刀，讓味道更容易入口。撒少許鹽，加入醋、料酒、醬油、雞精，拌勻，靜置十幾分鐘。等的時候切幾片姜備用。下壹個階段，在我看來是最復雜的，也是運營中最容易出現問題的。我小心翼翼地操作著，還是有壹個問題:魚皮的壹面粘在鍋上，毀了魚的外觀，幸好另壹面完好無損。想想看，殘疾也是壹種美，自責也不過分。把完好的壹面作為“面子工程”。將魚煎至兩面金黃，加入這道菜的C式秘方——蒜苗碎，將之前準備好的姜片上油，就進入了“紅燒”的第三階段。魚加溫水，加少許生抽和老抽，放入6-7個幹紅辣椒，蓋上鍋蓋，大火至水幹。因為魚之前腌制過，味道基本合適，可以調味到極致。紅燒魚做好了。
魚肉嫩滑，口感鹹淡適中，壹掃而空。吃的人很滿意，做的人很自豪。於是我錄了下來，炫耀了壹番。哈哈！
2.寫壹篇關於煮豆腐(如油豆腐、紅燒豆腐、豆腐幹、腐竹等)的作文。)第壹次做飯。
我們每個人都是第壹次做飯。在這裏，我給大家講講我第壹次做菜的經歷，以及制作方法。我做的菜叫豆腐抓雞，做的菜是名副其實的。
首先我給大家講壹下我的準備過程。我先把豆腐碾碎。在我捏碎豆腐的那壹瞬間，我發現我好像把它捏碎成了豆漿，然後我把菜切成了細絲。那些細絲很奇怪。因為我是第壹次做飯，切的菜形狀大小都不壹樣，然後放進碗裏。後來我在肉裏放了壹點鹽，準備工作就完成了。現在炸了。首先，炒肉。這時鍋裏劈啪作響，嚇得我在廚房門口大喊:“救命！”“我媽過來跟我說，沒什麽，這是鍋裏有東西的時候發出的聲音。”我平靜下來。來到竈臺前，我小心翼翼地倒豆腐，煮好，再倒菜，調味，煮好。我吃完已經是汗流浹背，卻吃的津津有味！
我覺得自己做的菜比什麽山珍海味都好吃！我也覺得自己的勞動成果是最珍貴的，不惜任何代價也買不到的快樂是壹張無邪的笑臉，是無價的！
我們每個人都是第壹次做飯。在這裏，我給大家講講我第壹次做菜的經歷，以及制作方法。我做的菜叫豆腐抓雞，做的菜是名副其實的。
首先我給大家講壹下我的準備過程。我先把豆腐碾碎。在我捏碎豆腐的那壹瞬間，我發現我好像把它捏碎成了豆漿，然後我把菜切成了細絲。那些細絲很奇怪。因為我是第壹次做飯，切的菜形狀大小都不壹樣，然後放進碗裏。後來我在肉裏放了壹點鹽，準備工作就完成了。現在炸了。首先，炒肉。這時鍋裏劈啪作響，嚇得我在廚房門口大喊:“救命！”“我媽過來跟我說，沒什麽，這是鍋裏有東西的時候發出的聲音。”我平靜下來。來到竈臺前，我小心翼翼地倒豆腐，煮好，再倒菜，調味，煮好。我吃完已經是汗流浹背，卻吃的津津有味！
我覺得自己做的菜比什麽山珍海味都好吃！我也覺得自己的勞動成果是最珍貴的，不惜任何代價也買不到的快樂是壹張無邪的笑臉，是無價的！
3.做壹個家常炒豆腐作文。第壹次請記得做飯，在我同學家。那壹次，給了我烹飪史上沈重的壹擊。這壹次，妳無法逃避，妳必須面對。
過年後終於在市場上看到了幾個攤位，從零散的攤位中找到了做飯的必需品。
帶他們回家，我盯著他們發呆。這麽幾樣東西怎麽能做出好吃的菜？莫非母親也留了壹手——“妳在幹什麽？快來做飯！”
“做飯前洗手是最重要的，也是對吃飯的人的壹種尊重。洗蘿蔔的時候註意把坑挖出來，把泥洗掉……”我盡力做到完美。就在我抓了壹把黑木耳準備用熱水燙的時候，我媽飛過來抓了壹大半。媽媽突然開口說話，我很疑惑。木耳看起來很小，但是泡起來會很大。壹小把就夠了。
壹團黃藍相間的火焰從爐口冒出，映入眼簾。放炒勺，倒油，放豆腐。那壹刻，我嚇壞了，躲在櫃子後面。終於，我媽把我拖了出來，硬著頭皮不停地翻著豆腐。炸豆腐是金黃色的，但是過程對我來說太可怕了。把它們拿出來晾幹。
此時將泡好的黑木耳和切好的胡蘿蔔放入油鍋中炸熟。媽媽說放點胡椒粉調味。我剛要放下心炒好，我媽急匆匆過來說忘了告訴我放蔥放姜，有序的氣氛又亂了。我忙著煎，煎了些木耳。我正忙著撿掉下來的木耳，我媽卻危機四伏的走過來，打開點火，左手拿著炒勺，右手拿著鏟子，壹邊炒壹邊轉圈，叫我邊看邊學。
我只是對我媽媽的烹飪技術感到驚訝。
媽媽說是時候走最後壹步了。但是我認為飯已經準備好了。然後她說再把豆腐倒進去，用木耳和胡蘿蔔炒壹下。但是好像少了壹步——不放鹽。我加了兩勺鹽，繼續翻炒。但我心不在焉。我看著窗外的兩只狗，笑了。直到媽媽把我嚇到食物燒焦了，我才回過神來，感覺有點焦。
我成功地把米飯端出來，放在桌子上，讓吃了快80年的爺爺品嘗。爺爺說雖然有點糊，但是他喜歡。還吃到了自己做的菜，好滿足！
媽媽，我小時候擡頭看妳做飯。現在我低頭看妳做飯。以後妳會下來看我做飯，低頭吃我做的飯。
今天學會了炸豆腐，是過年吃的。但是我偷偷吃了，還挺好吃的！
早上，我和爸爸在挖洞吃豆腐。妳壹定要問，好豆腐挖什麽洞？我告訴妳，妳要放肉進去，這樣才好吃！過了壹會兒，洞挖好了，洞像眼睛壹樣盯著我，呵呵！有意思！最後加入肉餡，蓋壹點豆腐，就OK了。
然後，該炒豆腐了。首先把油倒入鍋中，等熱了再放入豆腐，放入豆腐時會聽到“劈裏啪啦”的氦基飛莓聲，像鞭炮壹樣。看到豆腐壹面煎的金黃，翻過來再煎另壹面，撒點醬油，好吃又好看，再切點蔥花放進去。過壹會兒，會有壹股清香撲鼻而來，讓妳垂涎三尺。這樣，炒壹會兒就可以做菜了。等妳吃的時候，在上面撒點鹽和胡椒粉。註意，不要放太多，不然就像吃辣椒壹樣。
會嗎？妳流口水了嗎？但是，註意不要炸了！否則妳會做出世界上最貴的食物(有肉！內容最豐富(有兩種菜！)木炭！我就是這樣。
5.麻婆豆腐食材:豆腐500克，牛肉150克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬40克，花椒面10克，花椒面1.5克，豆豉20克，醬油30克，料酒20克，精鹽5克等。
制作方法:1。將豆腐切成1.3厘米見方的塊，放入鍋中加鹽泡透。不要在開水裏煮，保持溫度就好。
2、牛肉切末。將青蒜洗凈，切成1 cm長的小段。
剁碎豆瓣菜和豆豉。3.鍋內油燒至六成熱，放入牛肉末，下清水煸炒，酥爛時下料酒，將豆瓣炒紅，下辣椒面、姜末、豆豉翻炒，放入湯汁，放入豆腐、醬油、精鹽，小火將豆腐燒透。待湯汁略幹時，加入味精、青蒜、水豆粉，輕輕出汗。
註意:在制作過程中，豆腐下鍋煮開後，要用小火慢煮，使內外味道壹致。因為豆腐比較嫩，所以動作要輕，這樣豆腐片煮熟後會保持完整。
汗要濃，以突出辣、鹹、香的特點。特點:煮出來的菜麻、辣、鹹、辣、脆、嫩、鮮，風味獨特，能刺激食欲。
6.人教版六年級下冊語文第二單元500字寫豆腐豆腐
豆腐是中國食物中的珍品。豆腐的方法是不是從南漢王劉安開始的並不重要。反正我們都吃了這麽多年了還在吃。留學的人在唐人街雜碎館牙疼就要吃壹盤烤豆腐，才能有家鄉味。有人靠做豆腐在海外發了財，有人靠研究豆腐拿到了學位。
我可以寫壹本關於豆腐的大書。現在我只想說幾個我個人喜歡的吃法。
涼豆腐，最簡單的。買壹塊嫩豆腐，涮壹下，加點蔥花，撒點鹽，加香油，就好吃了。如果澆上紅豆腐的醬，味道會更好。最不濟，倒點醬油醬和香油就好了。我最喜歡的是香椿拌豆腐。香椿就是莊子說的:“以八千年為春，以八千年為秋”。我很幸運，我家後院種了壹棵不大不小的香椿樹，春天很嫩，綠中帶紅。摘下來用開水燙壹下，切成塊，和豆腐拌在壹起，有壹種奇怪的香味。但不要錯摘臭椿，臭椿是瓶，藥師李時珍說:“它的葉子很臭，年景不好人可能會吃。”最近臺灣省也有香椿芽偶然出現在市場上。雖然不是臭椿，但是太粗了，缺少香味。在北平，能和豆腐拌豆腐相提並論的，就是黃瓜拌豆腐。如果這黃瓜冬天長在大棚裏，在沒有黃瓜的季節吃黃瓜拌豆腐有什麽樂趣？比松花拌豆腐好吃多了。
“雞絲豆腐”是壹道普通的家常菜，但是很有味道。壹塊老豆腐在炒鍋熱油裏用鏟子砸，戳的壹塌糊塗。稍微攪拌壹下，倒入壹個打碎的雞蛋，再攪拌壹下，加入大量的蔥花。養過雞的人應該知道壹塊豆腐被雞刨成什麽樣子。
鍋塌豆腐是另壹種味道。將豆腐切成許多長方塊，任意粗細，裹上蛋汁，再裹上壹層澱粉，放入油鍋炸，炸至兩面焦爛，取出。然後放入鍋中，倒入準備好的醬料，如醬油、料酒等。如果有蝦就更好了。煮壹會兒就可以吃了。雖然還是豆腐，但是味道不壹樣了。臺北田大廚的老板陳婉策，自己吃長素飯，但喜歡做菜。介紹的鍋塌豆腐是北平式的。
沿街都有賣“老豆腐”的商販。擔子的壹邊是竈臺，煮著壹鍋豆腐，已經煮了很久成蜂窩了，另壹邊是壹碗勺料，醬油、醋、韭菜粉、芝麻醬、辣椒油等等。這樣的老豆腐可以自己在家做。大廚的老豆腐，配鮑魚火腿，身份不壹樣。
還有攤販喊著“燉，炸豆腐！”他賣的是炸豆腐，三角的，偶爾也有炸豆腐丸子，做的很爛，還加了點辣椒之類的調料，也很有特色。
1929年至1930年，李皇先生在上海四路的梅裏川(應為梅裏川飯店，大家都叫它梅裏川)設宴。記得當時有徐悲鴻、蔣碧薇等人在場，酒席上有壹塊“蠔油豆腐”讓我念念不忘。五十多年過去了，不知道李有勞還記不記得。蠔油豆腐是最大的壹道菜，嫩嫩的豆腐平鋪在上面，像瓦片壹樣，整整齊齊，黃澄澄稀稀落落的蠔油撒在上面，閃閃發光。那時，川菜在上海首次亮相。第壹次嘗，是壹股異味。我在之後的幾十年裏吃了無數次川菜，再也沒有遇到過這道傑作。我想，壹盤豆腐，然後蒸和水。
厚德福有壹道名菜，沒幾個人嘗過，因為除非有特殊關系或者情況，他們是拒絕做的，做起來太麻煩。這就是“羅漢豆腐”。將豆腐搗碎，加入增稠粉增加其粘性，然後將豆腐揉成小餅，裏面其實是肉，就像揉餃子壹樣，在鍋裏上油，然後紅燒，輔以調料。羅漢是壹個對三界萬物都感到不解的聖人。為什麽他會吃外面有豆腐裏面有肉的肉丸？叫他們羅漢豆腐有調侃的意思，也沒什麽特別的味道。不過是“佛跳墻”之類的噱頭罷了。
凍豆腐很受歡迎。可以火鍋，也可以和白菜(或酸菜)壹起煮，配凍豆腐粉條。有人說玉泉山的凍豆腐最好吃，泉水好，其實不壹定。所有的凍豆腐味道都壹樣。經常看到北方勞苦大眾，辛苦壹天，然後拿著大鍋頭盔和壹大碗黑皮的凍豆腐粉條煮白菜，呼嚕呼嚕地吃。我知道他自力更生，他很幸福。
7.我的家鄉是淮南，那裏氣候宜人，特產豐富，其中最有名的就是我們的豆腐。
豆腐很嫩，看起來像嬰兒的皮膚壹樣嫩。摸起來細膩光滑，輕輕壹碰就會散架。豆腐很香，有豆腥味。只要咬壹口，就會回味無窮。
豆腐的吃法多種多樣。可以涼拌，紅燒，油炸。餐桌上經常可以看到各種豆腐做成的美味菜肴，有花生、碎豆腐；有脆皮豆腐；還有紅燒豆腐；麻婆兜
腐爛...據說淮南每年用豆腐做的豆腐宴有上千道菜！很多嘗過豆腐宴的人都連連稱贊我們的豆腐，果然名不虛傳。
我愛我的家鄉，我更愛家鄉的豆腐。
8.幫忙寫壹篇作文:人生總有很多第壹次，第壹次去廚房，第壹次做飯是我最難忘的。
那是4年級暑假的壹天。因為中午爸媽有事，我只好自己解決午飯問題。我決定自己做飯，試試做飯的味道。冰箱裏有新鮮的豆腐，那就抄吧。好吃又簡單。
先做好準備工作。我把豆腐從冰箱裏拿出來，用清水浸泡，去除表面的汙垢。同時，我取了蔥、姜、蒜，洗凈，蔥、蒜去皮，蔥切段，姜、蒜切片。將泡好的豆腐用清水沖洗兩遍，放在砧板中央。我正在學習
棋盤的中心。我效仿我媽，右手拿刀，左手拿豆腐。我把豆腐先豎著切成塊，再橫著切成塊備用。
下面油煎要看真功夫了。我先把火點著，調小壹點，放壹個上菜勺，沿著鍋邊倒大豆油，然後把火稍微調大壹點。我媽曾經跟我說過，油泡沒了才能把菜放鍋裏。我仔細觀察。過了壹會兒，油泡消失了。我趕緊把切好的豆腐像餃子壹樣扔進鍋裏。誰知油水不相溶，濕豆腐壹入鍋就和熱油打架。勺子突然像鞭炮壹樣爆炸，油星飛濺。我嚇得直往後面躲，想沖出廚房，但菜還在火上，想跑也跑不了。這時候油花小了，瞬間煙霧彌漫，我的眼淚都快下來了。“快放調料”，我急中生智，把蔥姜蒜壹起放到案板上，邊炒邊放鹽和味精。趕快結束戰鬥，把它拿出來。
我坐在桌邊，吃著炒好的豆腐絲。雖然顏色很差，但是味道很好，吃著自己的勞動果實感覺挺成功的。
這次做飯不僅讓我知道了父母做飯的不容易，也給了我鍛煉的機會。同時也給了我壹些啟示:萬事開頭難，但只要妳肯付出，肯實踐，即使成績不是很理想，也會收獲很多。做第壹次嘗試意味著妳已經向成功邁出了第壹步。
雖然第壹次只做了壹盤豆腐，但是收獲很大。