1，紅燒肉:
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，各大菜系各有特色。它以五花肉為主料，最好用三層肥瘦相間的肉來制作。鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜軟糯，營養豐富，入口即化。
2.紅燒鯉魚:
紅燒鯉魚是以鯉魚為主料，花生油、濕澱粉、大蒜、醬油為輔料的家常菜。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，味道鹹黃，魚肉嫩香，汁多味美。
3、獅子頭:
獅子頭是中國淮揚菜中的壹道傳統菜肴。傳說獅頭的做法始於隋朝。楊迪皇帝在壹次幸運之旅中，廚師以揚州四大著名景點為主題，制作了四道菜，即糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞片和葵花剁肉。
據說原名葵花剁肉、葵花丸子，唐代大廚魏聚元做的糖醋桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條、葵花剁肉，令賓客嘆服。葵花剁肉改名獅頭。這道菜吃起來軟糯油膩，健康營養。
4.紅燒排骨:
紅燒排骨是壹道常見的菜。以排骨、杏鮑菇為主料，幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖為輔料制成。
5、東坡肉:
東坡肉又稱搟面肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜，以豬肉為主料。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉，用食材燉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅的，瑪瑙的。