步驟
1.白菜洗凈撕。
2.將五花肉和蔥切好
3.鍋裏熱油炒五花肉和小蔥。
4.然後翻炒十三香，翻炒蒸魚醬油和六月鮮醬油，翻炒紅燒醬油。
5.然後炒白菜。
6.翻炒均勻，加鹽翻炒。
7.最後倒入香醋翻炒，再加入雞精翻炒均勻。
8.品嘗美味的食物
手撕白菜的營養
酸菜更有營養。炒白菜無論是撕還是切都是很常見的，因為用手撕的白菜斷面不規則、粗糙、凹凸不平，在炒或腌制過程中蔬菜和醬料的接觸面積會增大，更容易入味和掛汁。而且刀會有鐵腥味，對口感不好。
卷心菜也叫白菜、甘藍、卷心菜、甘藍、大頭菜、卷心菜、蓮花等。白菜在古代被視為良藥，具有相當於“健脾養胃、益關節、強筋骨”的功效，因為白菜含有豐富的維生素A、鈣和磷，它能促進骨骼發育，預防骨質疏松，對兒童的生長發育和老年人的骨骼保健十分有益。而且白菜中含有的賴氨酸和色氨酸對兒童的發育和阿爾茨海默病的預防都有很好的作用。
喉嚨痛的時候，喝壹碗白菜湯，因為白菜有抗菌消炎的作用；如果感冒了，也要喝壹碗白菜湯，因為維生素C可以緩解感冒癥狀，消除疲勞。白菜中維生素C的含量比大白菜高1倍，比橘子高1倍，比西瓜高20倍。此外，白菜對胃腸潰瘍和癌癥預防的作用也越來越受到重視。所以，白菜是壹種老少皆宜的蔬菜。