龍蝦中的蛋白質與維生素C結合，會生成三價砷，會引起人體食物中毒。所以吃蝦的時候最好不要吃富含維生素C的水果，要吃水果，最好是2小時後吃龍蝦。比如和葡萄、山楂、柿子之類的壹起吃，容易引起頭暈、惡心、腹瀉。
不宜與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋同食，也不宜與啤酒同食。龍蝦作為壹種高蛋白食物，在人體內分解後會轉化為尿酸，飲酒會阻斷體內尿酸的排泄。如果兩者相互作用，會增加痛風的風險。
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吃小龍蝦的小貼士
第壹，小龍蝦含有大量的細菌和寄生蟲，但基本都在頭部。所以，吃的時候壹定要去頭。千萬不要貪圖省錢壹起吃腦袋。鑒於大部分餐廳賣的小龍蝦基本都是有頭的，所以吃之前壹定要去頭。
第二，蝦線壹定要去掉。這個部位是頭後第二臟的地方。很多餐廳也是為了省事不拆蝦線，建議大家盡量多買，自己做。
第三，認真仔細的清洗小龍蝦。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給妳特別仔細的清洗，而且很多無良商家會用洗蝦粉清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。
第四，最後壹點，烹飪時間要夠，不少於20分鐘。為了節省燃料成本和時間成本，大量的烹飪時間是不夠的，這是壹個健康和安全隱患。
人民健康網-夏天吃小龍蝦？必須知道的壹般規則