面包制作步驟
壹、吐司面包
原料：雞蛋2只，重量95克
水105克（蛋液重量+水重量=200克，根據雞蛋重量調整用水量）
鹽4克
糖25克
奶粉12克
面包粉330克（上壹道牌面包粉）
酵母3克
油25克（黃油或植物油）
步驟1
1、先將面包桶取出，攪拌棒安上，按照順序倒入蛋液、水、鹽、糖、奶粉，先用筷子輕輕攪勻.（註意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）
2、倒入面粉和酵母，酵母最後放在面粉的上面，不可讓酵母接觸鹽、糖溶液，否則酵母會失效。
3、將面包桶放進面包機卡好。
4、選擇“和面”程序（程序12），15分鐘，開始第壹次和面。
5、等差不多成團後，可以用竹筷刮壹下角落的殘留，加快混合。
6、第壹個“和面”程序完成後，面團的狀態還不夠,再次啟動第二個“和面”程序。
7、兩個“和面”程序完成可以加油了
8、倒進油，再次選擇壹個“和面”程序進行第三次和面
9、待第三次“和面”程序完成後，選擇主食面包程序（程序4），同時，再按燒色按鍵，選擇“淺”檔，再按重量按鍵，選擇“750”檔，最後按“開始/啟動”鍵。
10、面包機工作時間約2小時40分鐘，面包制作完成提示音後，取出面包，冷卻後食用。未食用完的面包用食品袋裝好紮口常溫保存，室溫不高時不要放冰箱。
11、切片時可先將刀在火上加熱，不會掉渣。
二、果料面包
原料：雞蛋2只，重量95克
水114克（蛋液重量+水重量=209克）
鹽2克
糖20克
奶粉20克
面包粉330克（上壹道牌面包粉）
酵母3.5克
油36克（黃油或植物油）
輔料：芝麻20克（炒熟），花生30克（炒熟去衣、用刀壓碎），核桃20克
步驟1
1、先將面包桶取出，攪拌棒安上，按照順序倒入蛋液、水、鹽、糖、奶粉，先用筷子輕輕攪勻.（註意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）
2、倒入面粉和酵母，酵母最後放在面粉的上面，不可讓酵母接觸鹽、糖溶液，否則酵母會失效。
3、將面包桶放進面包機卡好。
4、選擇“和面”程序（程序12），15分鐘，開始第壹次和面。
5、等差不多成團後，可以用竹筷刮壹下角落的殘留，加快混合。
6、第壹個“和面”程序完成後，面團的狀態還不夠,再次啟動第二個“和面”程序。
7、兩個“和面”程序完成可以加油了
8、倒進油，再次選擇壹個“和面”程序進行第三次和面
9、待第三次“和面”程序完成後，選擇主食面包程序（程序4），同時，再按燒色按鍵，選擇“淺”檔，再按重量按鍵，選擇“750”檔，最後按“開始/啟動”鍵。面包機工作時間約2小時40分鐘
10、面包機工作30分鐘時，打開上蓋，加入果料，讓面包機繼續工作。
11、約2小時後，面包制作完成提示音後，取出面包，冷卻後食用。未食用完的面包用食品袋裝好紮口常溫保存，室溫不高時不要放冰箱。
12、切片時可先將刀在火上加熱，不會掉渣。