燒烤味薯片怎麽做？

甘肅是盛產土豆的大省，對於甘肅人來說土豆比蘭州牛肉面好吃。壹天不吃土豆就難受。當我們年輕的時候，田裏種了許多土豆。在秋天收獲的時候，土豆被挖出來儲存在地窖裏。我在冬天吃土豆。沒有肉的時候，土豆是我的最愛，沒有蔬菜可以替代。我愛吃的土豆，不管是炒的，蒸的，炸的，都特別好吃，特別有營養。在家裏做壹個燒烤味的薯片，比燒烤攤更幹凈，更健康，更吸引人，讓人欲罷不能。？

外面只有幾片薄薄的烤薯片，總是吃不飽，但是他們愛吃，所以我們家裏總是留著燒烤的材料自己做。不過我推薦的這個是家常版的烤土豆，和外面烤的還是有區別的，但是味道和外面烤的壹樣好吃。

準備三個土豆，辣椒面，孜然，白芝麻，燒烤調料，香蔥。

1.土豆洗凈，去皮，切成薄而均勻的薄片，再洗壹遍，洗掉澱粉。

2.然後瀝幹水，把鍋裏的水燒開，把薯片焯壹下。焯水約2~3分鐘，取出後裹上玉米澱粉。

3、鍋中倒入少許食用油，待油溫六成熱，放入薯片，煎至兩面金黃，放入盤中。

4.鍋內留少許底油，加入準備好的調料，攪拌均勻，倒入薯片，加鹽和雞精攪拌均勻，即可出鍋，撒上香蔥裝飾。用這種方法制作的薯片色澤棕亮，味道微辣清香，鹹淡適中，清香撲鼻，令人垂涎三尺。

小貼士:

1，燒烤薯片，最好現吃現炒，不要壹次煮太多，剛炒好吃最香，吃涼了會影響口感。

2、做燒烤味薯片，最好選擇皮比較厚的土豆。用這種土豆做的烤土豆軟糯可口。

3、青皮和出芽的土豆，不要吃，青皮豆辛辣，出芽的土豆有毒。