主料：茄－番茄茄汁－番茄醬
調料：雞精,香油,白醋,糖,適量水,醬油,芡汁
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，壹點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了
珍珠筍番茄蘑菇湯的做法
主料：蘑菇（幹）320克,玉米筍（罐裝）160克,扁豆160克,番茄200克
調料：姜15克,大蔥3克,白砂糖3克,鹽4克,香油5克,胡椒粉2克
做法
1.
蔥洗凈切段。
2.
姜去皮切片。
3.
珍珠筍（玉米筍）洗凈，每條切開3節。
4.
青豆角撒去筋，洗凈，摘短。
5.
蘑菇洗凈，大朵的切開邊。
6.
番茄洗凈，去核切件。
7.
燒熱鍋，下油爆透珍珠筍，下青豆角炒熟。
8.
再將蘑菇爆壹爆，加水煮開。
9.
放入所有材料同煮至開，調好味即可。
蘑菇炒豬瘦肉片的做法
主料：蘑菇(鮮蘑)250克
輔料：豬肉(瘦)120克
調料：花生油25克,料酒10克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉1克
教您蘑菇炒豬瘦肉片怎麽做，如何做蘑菇炒豬瘦肉片才好吃
1.
將豬瘦肉洗凈，切成長3厘米、厚0.5厘米的薄片；
2.
姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段；
3.
將鮮蘑菇切片；
4.
鮮蘑菇放入熱油鍋中煸炒,炒出香味後起鍋;
5.鍋中放入油燒熱,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒幾下加入炒好的蘑菇,料酒、鹽、胡椒粉、味精，調好口味炒熟食用。
提示：
1.
本品具有溫肺化痰、理氣消食之功效；
2.
適用於肺阻塞、痰飲留於肺胃、氣喘、咳逆、胸肋疼痛等癥。
蘑菇瘦豬肉湯的做法
主料：蘑菇(鮮蘑)100克,豬肉(瘦)100克
調料：鹽3克,味精1克做法
1.
將豬瘦肉洗凈，切成薄片；
2.
豬肉片放入湯鍋中，加清水適量；
3.
先用大火煮沸後，撇去浮沫，再改用小火煮沸；
4.
將鮮蘑菇洗凈泥沙，切成塊；
5.
待肉煮至七成熟時放入鍋中，煮熟；
6.
用精鹽、味精調好味即成。
提示：
1.
蘑菇為黑傘科植物蘑菇的子實體；
2.
味甘，性涼，入脾胃經，功能健脾開胃；
3.
豬瘦肉，性味甘鹹、平，入脾、胃、腎經；
4.
功能滋陰潤燥，可治消渴羸瘦；
5.
二物相合，***奏滋陰潤燥、健胃補脾之效；
6.
對白細胞減少癥、慢性肝炎等疾患有良好的輔助治療作用。
蘑菇炒面的做法
主料：面條(標準粉)200克
輔料：香菇（幹）30克,白菜120克
調料：鹽3克,味精2克,醬油25克,花生油75克
特色：
此面柔軟爽滑，清淡鮮香。
教您蘑菇炒面怎麽做，如何做蘑菇炒面才好吃
1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸後翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味後，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜壹下，即可食用。
蘑菇鴨塊湯的做法
功效：補虛養身食譜
滋陰食譜
營養不良食譜
防癌抗癌食譜
主料：鴨肉500克,蘑菇（幹）100克
調料：料酒10克,鹽10克,姜5克,大蔥5克
教您蘑菇鴨塊湯怎麽做，如何做蘑菇鴨塊湯才好吃
1.
鴨肉，切成2厘米見方的塊。
2.
鴨塊洗凈血水，同蘑菇壹起放入燉盅內，加入料酒，鹽，另用鍋將清湯和蔥，姜，略熬片刻，撈起蔥，姜，將湯傾入燉盅內，盅口用玻璃紙壹張（15厘米見方）封牢，1個半小時後取出即成。
小帖士-健康提示：
滋補身體，清熱潤腸，男女皆宜。