第壹，油炸臭豆腐和長沙臭豆腐黑外觀不壹樣。紹興臭豆腐還保留著金黃的外表，外酥裏嫩。別忘了在外面塗上壹些醬料，包括甜醬和辣醬。紹興臭豆腐滿大街都是，不怕找不到。
二、梅幹肉紅燒肉是紹興最有代表性的特產。肥而不膩的五花肉經過精心燉煮，口感酥脆，壹碗菜端上來。肉汁混合著幹香菇特有的香氣，味道大開。
第三，奶油潘瀟奶油潘瀟是紹興的特色小吃，類似於蛋撻。上半部分像雪山壹樣白，是蛋清發泡後做成的。下面的蛋糕狀的皮是由面粉、雞蛋在烤箱裏混合而成的。吃起來軟軟的，味道很好。
第四，壞雞的外觀看起來很像水煮雞，而且還保留了雞的原味。不過不同的是，爛雞是用酒糟腌制的雞肉，比水煮的雞肉更香，還配有新鮮的雞肉，這是紹興特有的味道。
5.在醬鴨隆冬時節，經常可以看到紹興街頭的人們掛起醬雞、醬鴨、醬魚等各種醬香食品，其中醬鴨最受歡迎。醬鴨的肉柴而不膩，濃郁的醬香滲透到鴨肉裏，讓人欲罷不能。
6.蘿蔔糕紹興原住民的街頭小吃，從小吃到小吃，都是用蘿蔔絲裹在面粉裏，用熱油炸，但是吃在嘴裏就化了。當地的吃法會有點辣醬，會比較好吃。
7.醉蟹新鮮的生蟹用黃酒和各種調料腌制後，就成了有名的醉蟹。醉蟹肉鮮嫩，肉中滿滿的酒香和絲絲醬香，再加上生姜，更好的祛除螃蟹的寒氣。
8.木蓮湯木蓮湯是只有江浙壹帶才有的飲料。它被稱為“木蓮湯”，因為它是由木蓮制成的，味道像果凍。配上壹些桂花和薄荷調味，夏天最好來壹碗。
九、Xi石豆腐Xi石豆腐是諸暨著名的湯菜。主料是豆腐，加上壹些簡單的小蔥和木耳配菜，最大限度的保留了菜的原味，味道清淡爽口。
十、發黴的莧菜梗外國人很少能接受發黴的莧菜梗的味道，吃法也很獨特。就像吃甘蔗壹樣，皮不能吃，只能吸梗的汁液。果汁嘗起來很鹹，真的是當地人最愛吃的飯。