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食譜設計公司
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食譜設計公司
食譜設計公司如何設計食譜；
1，菜單必須基於品牌定位。
設計菜單是最基本也是最重要的前提:菜單必須基於品牌定位。
這就涉及到妳的品牌定位，在哪個品類或者烹飪，主要賣什麽餐廳，受眾的餐廳畫像人群是什麽，餐廳會是什麽樣子等等。
基於這些信息的菜單旨在確保餐廳與品牌的基因核心相匹配，不會損害消費者的體驗。
2.解釋例子，大件和小件
“老板，這個菜有多大，夠幾個人吃的？”如果消費者問妳這樣的問題，說明妳在設計菜單的時候忽略了消費者對食物重量標準上的點餐需求，這是壹個阻礙餐廳做好營業額的漏洞。
比如三個人去餐廳消費，結果可能是因為菜單上沒有明確的標簽。消費者前期不知道怎麽點，後期點了之後多多少少會發現。最終的結果或多或少會讓消費者對餐廳產生不好的印象。
3、根據客戶群挖掘的要求，啟用菜單。
菜單應該很吸引人。除了按照設計要求點餐，顧客還可以讓菜單給消費者更多的“驚喜”，給消費者留下獨特而深刻的印象。這就需要食客深入消費者和品牌定位。
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4.設計菜單和展示特色菜是非常重要的。
無論菜單上有多少菜，消費者都更傾向於專做特色菜。因為這意味著菜的質量和味道都會好。餐廳也能打動消費者，提高二次復購和口碑傳播的可能性。
所以在餐廳菜單中，特色菜的位置壹定要最突出，讓消費者意識到這家店的招牌不壹般。不要“簡單直接”，做赤裸裸的招牌菜沒有亮點。類似下圖，分類很細，但是大菜裏面哪個是餐廳的招牌？
為了避免這個問題，餐廳在設計菜單時需要詳細標註大份和小份。為了讓餐廳更適合年輕人的日常消費，酸菜魚品牌重慶在菜單上詳細標註了產品重量。
5.這道菜的名字要獨特易懂。
在網絡名人的流行中，菜名設計這個獨特的市場早已花樣百出，或文藝，或趣味，或笑料。但食客需要註意的是，這種設計也要基於餐廳為消費者提供餐飲服務的性質。如果菜名太花裏胡哨看不懂，有時候可能會太尷尬。
6、減法菜單，合理設置菜品比例。
很多食客認為，菜單上的產品越多，能提供給消費者的選擇就越多，消費者的體驗會很好。但實際上，太多的內容會迷惑消費者，讓他們不知道吃什麽。對於菜單，餐廳經營者必須學會“減法”。