試試下面這些夏天降火的食譜，讓身體和腸胃壹起清涼壹夏。
材料:廣東白菜、紅辣椒1 ~ 2、洋蔥；調和油，蠔油1和1/2湯匙，鮮美果汁1湯匙，高湯1/4杯，水澱粉，少許鹽和雞精。
做法:燒開半鍋水，加入少許鹽和油，放入白菜焯壹下，約1分鐘。將焯水的大白菜整齊的放在盤子裏，紅辣椒和洋蔥切絲備用。鍋裏燒熱油，放入適量蠔油和鮮美醬，放入紅辣椒絲和高湯煮至微沸，加入少許澱粉。把紅辣椒和洋蔥切絲放在卷心菜上，把湯澆在卷心菜上。
配料:木瓜、排骨、花生、姜、蜜棗、鹽。
做法:木瓜去皮去籽，切成小塊備用。排骨洗凈，花生若幹，蜜棗2個，姜切成2片。將以上材料放入砂鍋中，壹次性加足水燒開，改小火燉2-3小時，取出前加鹽調味。
材料:米飯100克，牛肉餡60克，菠菜50克。
做法:菠菜洗凈，放入開水中略焯壹下，撈起瀝幹水分，切碎。米洗幹凈了。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽，腌制5分鐘。夏季養生食譜大鍋加水1500ml，大火燒開後將大米倒入鍋中，小火煮60分鐘。然後倒入切碎的菠菜和牛肉餡，燒開，加入剩下的鹽、蔥花和白胡椒粉調味。
配料:莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
實踐；將莧菜挑選洗凈，皮蛋和鹹鴨蛋分別切碎，紅辣椒和生姜切絲，大蒜搗碎備用；燒熱鍋，倒入油。油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒。然後加入莧菜炒壹會兒。倒入少許水，煮沸。加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。
配料:香菇，小油菜心。
做法:白菜洗凈。在水中加入少許鹽和油，將卷心菜煮沸並焯壹下。熱燙後的蔬菜能保持良好的色澤，這也適用於其他蔬菜。白菜撈出來後太涼了。選擇大小基本壹致、表面光滑的蘑菇，去蒂備用。在夏季健康食譜的大鍋中放油，加熱炒蘑菇至變軟。加入適量開水燉。煮沸後，根據個人口味加入油、糖、鹽。轉小火燉至香菇入味軟而不爛。取壹個長盤，仔細擺好白菜；關火，把蘑菇壹塊壹塊放在另壹邊。鍋裏的湯變濃，澆在蘑菇上。
材料:1菜花、2個西紅柿、少許蔥姜、2大勺番茄醬、少許糖、少許鹽、適量食用油。
做法:西紅柿去皮切塊備用。將菜花洗凈，掰成小朵。將它放入沸水中焯壹下，直到八成熟。取出備用。燒熱鍋，放油。在姜末炒韭菜。加入番茄塊，翻炒湯汁。加入番茄醬，翻炒花菜。翻炒再煮壹會兒。花菜煮熟後，用適量的糖和鹽調味，拌勻。
健康和美食缺壹不可，夏天和美食也不能辜負！
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