材料:
1.包括土豆1/2。
2.？壹根小胡蘿蔔是兩兩。
3.？白蘿蔔
4.洋蔥2.5兩
5.？韭菜黃1兩半
6.？芋頭4.5兩
7.絞肉4兩
8.蝦4兩
9.？春卷皮
10.？半個檸檬
調味品
1.？魚露/肉汁
2.？白醋
3.糖
4.熱水
烹飪方法
1.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和韭菜切絲，切碎並加入少許鹽，然後瀝幹水分。
2.？芋頭提前蒸熟，壓成泥備用。
3.將所有材料混合均勻，用春卷包好，放入油鍋炸至金黃色。
調料:
4.？白蘿蔔和紅蘿蔔切絲，在蒜蓉和紅椒醬中加入少許鹽，捏勻瀝幹。
5.黃瓜切絲，加入半個檸檬汁、2.5湯匙魚露、1湯匙白醋、2.5湯匙糖和壹碗溫水，將炸好的春卷蘸上醬汁。
吃的方式
越南春卷小巧可愛。吃了它們，滿滿的薄荷香氣，只需壹口就足以制服味蕾。
越南春卷是越南民間小吃。上菜的時候都是三件套。
三件套:壹個小碟，壹個小碟，壹個小籃子。
菜是蘸醬:檸檬汁和魚露，拌上切成細絲的紅白蘿蔔絲。
小碟裏的是:炸得金黃酥脆的春卷，薄薄的越南宣紙皮，粉條、木耳、雞肉做的餡；另壹種是用芋頭絲和蝦泥做成的。
小籃子裏有:萵苣葉和薄荷葉。
吃的時候把春卷放在萵筍葉裏，加壹兩片薄荷葉，卷起來蘸檸檬魚醬吃。
二
配料:越南米皮(倪潔路超市有售)、馬賽克生菜、胡蘿蔔絲、甜椒和薄荷葉(必備)。？調料:魚露10g，辣椒醬10g，李派林汁5g，醋5g，糖5g。
練習:
1.用70度的水浸泡越南米皮。壹開始很難把握時間和手法。失去浸泡三片米皮的價格後得出結論，每片需要浸泡29+1秒左右。
2.將比較完整的米皮鋪在幹凈的案板上；
3.依次放入適量的生菜、薄荷葉、柿子椒條、胡蘿蔔絲，小心卷起來。把盤子裝上。
三
材料
6張越南宣紙
300克米粉
九只蝦
萵苣6片葉子
豬裏脊50克
佐料
薄荷葉12葉
米醋15毫升
魚露20毫升
20克白糖
水80毫升
5克大蒜
胡蘿蔔10g
胡椒粉適量
越南春卷的做法
1.用鹽水煮蝦。
2.用刀沿蝦線將蝦切開備用。
3.生菜洗凈，切成長條備用。
4.鍋中加入適量水，燒開後加入米粉，取出待用。
5.所有材料都準備好了。如果妳喜歡，可以把豬裏脊肉切成丁，用魚露或醬油炒壹下，然後用其他材料備用。
6.將宣紙用熱水燙壹下，然後取出平鋪在大盤子上。
7.依次滾入米粉、生菜、薄荷葉、豬裏脊肉，最後壹層卷前放三只蝦，紅色朝下。
8.卷壹個春卷就行了，剩下的也這樣做就行了。
9.將米醋、魚露、白糖和水混合均勻，根據個人口味選擇性加入胡蘿蔔、大蒜和辣椒。
烹飪訣竅
燙宣紙用的水不壹定要很熱，溫水就可以了。