材料:乳鴿1、瘦肉、當歸、黨參、黃芪、枸杞、大棗、鹽。
練習:
1.將鴿子清洗幹凈，切成塊狀。
2.將當歸、黨參、黃芪、枸杞、大棗、豬肉和鴿子放入鍋中壹起煮。
3、先大火燒開，再小火燉壹個小時左右，加入適量鹽調味。
二、阿膠當歸燉乳鴿
配料:華嬌、當歸、乳鴿、桂圓、枸杞、生姜。
練習:
1.將鴿子洗凈，切成四塊，放入鍋中清水中煮沸，將切好的鴿子肉放入水中焯水，然後撈出。
2.將準備好的阿膠、當歸、鴿子、桂圓、枸杞、生姜混合。
將所有材料放入燉鍋中，將剛撈出的鴿子肉小火燉2小時，然後用適量的鹽調味。
第三，棗鴿子湯
材料:鴿子、紅棗、臘肉片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、香油、
練習:
1.同樣，將鴿子清洗幹凈，切成幾塊，放入鍋中，加入適量的水，然後將料酒倒入鍋中，用姜煮40分鐘。
2.將事先泡好的木耳、臘肉片和幾顆紅棗放入鍋中繼續燉至鴿肉熟透。
3、加入適量鹽和雞精調味，撒些蔥段，滴幾滴香油即可食用。
鴿子的營養價值
1，延緩衰老
鴿妳肉富含血紅蛋白、不飽和脂肪酸以及人體必需的多種維生素和礦物質。經常吃鴿子肉可以延緩衰老。特別是對於長期從事註意力非常集中的工作人員和夜班工人來說，經常吃燉乳鴿可以增強體力、腦力和記憶力，保持旺盛的精力。
2、婦科醫學
鴿子是溫血動物，正常體溫40.5-42.5度。所以鴿子肉有活血化瘀，調節陰陽平衡的作用。對月經不調、赤白帶下、陰部瘙癢等有很好的調節作用。還能預防流產、早產等婦科疾病。
3、美容護發
鴿子骨富含軟骨素，鴿子肉富含泛酸，對提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性有很好的作用。對部分脫發、白發有壹定療效。