配料:蘿蔔條、白醋、糖、開水。
工作方法
1，把蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽腌半個多小時。將腌制好的蘿蔔用水沖洗幹凈，擠幹水分。
2.腌制蘿蔔時，將白醋、糖和適量開水混合均勻，使糖充分溶解，制成鹵水浸泡蘿蔔。白醋的量不能少。我切了壹個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的量也是蠻大的，可以根據自己的口味調整。其實水用得少是為了沖淡白醋的味道。如果妳覺得白醋味道不是很* * *，那就不用了。糖完全溶解後要分幾次加水。
3.將瀝幹水分的蘿蔔條放入鹵水中，浸泡壹晚後食用。
方法2
材料:白蘿蔔2公斤，粗鹽80克，糖20克。b蒜泥15g，姜泥10g，蝦油15-30g，韓國辣椒粉60-75g，糖20g，味口靈45g，青蒜10g。
工作方法
1，泡菜
白蘿蔔洗凈，切成3cm見方的小塊，把濃鹽和白糖抓勻，然後靜置1小時，取出擰幹。
2.酸洗
將蘿蔔丁和B混合，放入密封保鮮盒中，放入冰箱冷藏1天。
特性
嘗起來酸、甜、辣、香。
評論
秋天盛產的蘿蔔又脆又脆，最適合做泡菜。另外，最好選擇細長的白蘿蔔，皮不要切得太厚。
方法3
食材:白蘿蔔、白醋、糖、密閉小瓶(我用的是保鮮盒)、泡椒。
工作方法
1，白蘿蔔切條，洗凈晾幹。
2、均勻的放入密閉的小瓶中，倒入白醋(不是白蘿蔔)，加入少許糖。
3.加幾個泡椒，看味道。
4.合上瓶口，放入冰箱。壹個星期就可以吃了，又脆又酸。
方法4
材料:白蘿蔔2000g，白糖2茶匙，鹽2茶匙，味精1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，十三香2茶匙。
工作方法
1，白蘿蔔清洗幹凈。
2.用刨子刨成絲。
3.將蘿蔔絲放在太陽下曬至八成幹。
4.將曬幹的蘿蔔絲放入幹凈的盆中，晾幹時加入涼水沖掉灰塵。
5.擠出水分。
6、加入鹽、糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉勻，放入冰箱冷藏幾個小時後食用。
做法，如何讓蘿蔔鹹菜好吃，蘿蔔鹹菜的日常做法1。2個青蘿蔔。
2.將綠蘿切成拇指粗細的條狀。
3.將蘿蔔條壹層壹層放入容器中，放壹層蘿蔔撒壹層鹽，重復這個動作壹兩天。
4.將腌制好的蘿蔔條放在餃子簾上，放在通風處晾幹。
5.幹燥後可以收集保存。
6.食用時，將蘿蔔幹用清水浸泡1-2小時，去除鹹味。
7.然後放在嬌子簾上晾1天。
8.將涼透的蘿蔔幹放入容器中，加入1湯匙魚露、2湯匙魚露、2湯匙香油、5湯匙辣椒油、1湯匙五香粉、2湯匙蔥油、2湯匙綿白糖。
9.攪拌均勻即可食用。
蘿蔔泡菜怎麽做好吃，蘿蔔泡菜的家常食材
佐料
綠蘿
二
佐料
魚發酵醬油
1湯匙
鹽
500克
魚露/肉汁
2茶匙
麻油
2茶匙
辣椒油
5湯匙
五香粉
1勺子
洋蔥油
2湯匙
精制白糖
2湯匙
步驟
1.兩個綠蘿蔔
2.將綠蘿切成拇指粗細的條狀。
3.將蘿蔔條壹層壹層放入容器中，放壹層蘿蔔撒壹層鹽，重復這個動作壹兩天。
4.將腌制好的蘿蔔條放在餃子簾上，放在通風處晾幹。
5.幹燥後可以收集保存。
6.食用時，將蘿蔔幹用清水浸泡1-2小時，去除鹹味。
7.然後放在嬌子簾上晾1天。
8.將涼透的蘿蔔幹放入容器中，加入1湯匙魚露、2湯匙魚露、2湯匙香油、5湯匙辣椒油、1湯匙五香粉、2湯匙蔥油、2湯匙綿白糖。
9.攪拌均勻即可食用。
技巧
1，腌制蘿蔔的時候，不要怕鹽用多了，因為鹽會隨著蘿蔔裏的水分流失壹部分；
2、蘿蔔曬幹後，常溫保存就好；
如何吃好鹹菜，自制的蘿蔔幹鹹菜是主料
蘿蔔幹
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒粉
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
大豆
適量的
清潔水
適量的
步驟
1.準備姜片、蔥段、鹽、辣椒面。
2.把鍋裏的油燒開
3.做調味辣椒油。
4.幹蘿蔔條在水中浸泡30分鐘左右。
切碎大蒜
6.蘿蔔絲瀝幹水分備用
7.混合所有的配料
8.加入鹽和醬油，攪拌均勻。
9.腌制2小時以上
技巧
小貼士:
1.我用的是自己曬的蘿蔔條。
2.頭發不要泡太久，沒有咀嚼力。
按照我的方法做出來的調味辣椒油，特別適合拌涼菜和鹹菜。
4.腌制2小時以上會突出風味。
做法，如何讓蘿蔔泡菜好吃，蘿蔔泡菜的家常做法，蘿蔔泡菜的幾種腌制方法
壹、辣蘿蔔
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉15g，姜粉25g，糖75g，鹽100g。⑶方法:先將蘿蔔洗凈晾幹，切成2-3厘米寬的小條，晾幹至四成。然後，加入鹽、辣椒粉、姜粉、白糖，反復攪拌揉搓，放入缸中密封。15天後就可以吃了。
二、辣蘿蔔條
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉350g，糖精少許，鹽0.5kg。⑶方法:蘿蔔洗凈後，切成寬1cm、長6cm的條狀，用鹽水浸泡20小時，取出晾幹至五六成，與糖精、辣椒粉混合，放入缸中腌制5-7天。
第三，辣蘿蔔幹
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:醬油1kg，辣椒油50g，熟芝麻100g，香油少許，鹽1kg。⑶方法:將蘿蔔切成5cm厚的條狀，曬幹2天，用鹽拌好，放入缸中腌制，15天後取出，洗凈，加入醬油，浸泡3天，取出，加入辣椒油和熟芝麻拌勻。
第四，辣蘿蔔絲
(1)原料:鮮蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉100g，鹽1kg，八角粉50g，五香粉50g，糖50g。⑶做法:蘿蔔洗凈曬幹，切成細絲，用鹽揉勻，放入缸中腌制65，438+0-2天，出缸後曬幹至七八成，再拌入辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖，反復拌勻，放入缸中密封，30天後食用。
五、辣蘿蔔醬
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:鹽0.5kg，醬油100g，辣椒粉100g。⑶方法:將蘿蔔洗凈，切絲，用鹽拌好，放入缸中用水腌制，放入醬油中浸泡24小時，取出，與辣椒粉拌勻，密封在缸中，7天後食用。
六、辣蘿蔔絲
(1)原料:白蘿蔔5斤。⑵調料:紅糖250g，料酒150g，辣椒粉40g，花椒粉50g，五香粉少許，鹽適量。(3)制作方法:將蘿蔔切絲，晾幹，加鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。，混合均勻，在罐子裏密封3-5天。
七、奇怪的胡蘿蔔絲
(1)原料:胡蘿蔔5斤。⑵調料:鹽480克，胡椒粉50克，茴香35克，生姜100克，胡椒粉150克。(3)方法:胡蘿蔔洗凈晾幹，切絲。將鹽、胡椒粉、茴香、姜、花椒放入沸水鍋中煮半小時，去渣，放涼，用蘿蔔絲封口，放7天。吃的時候加壹點醬油和醋。
希望對妳有用~ ~ ~
辣蘿蔔鹹菜怎麽做好吃，甜辣蘿蔔鹹菜的家常做法蘿蔔鹹菜的幾種腌制方法
壹、辣蘿蔔
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉15g，姜粉25g，糖75g，鹽100g。⑶方法:先將蘿蔔洗凈晾幹，切成2-3厘米寬的小條，晾幹至四成。然後，加入鹽、辣椒粉、姜粉、白糖，反復攪拌揉搓，放入缸中密封。15天後就可以吃了。
二、辣蘿蔔條
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉350g，糖精少許，鹽0.5kg。⑶方法:蘿蔔洗凈後，切成寬1cm、長6cm的條狀，用鹽水浸泡20小時，取出晾幹至五六成，與糖精、辣椒粉混合，放入缸中腌制5-7天。
第三，辣蘿蔔幹
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:醬油1kg，辣椒油50g，熟芝麻100g，香油少許，鹽1kg。⑶方法:將蘿蔔切成5cm厚的條狀，曬幹2天，用鹽拌好，放入缸中腌制，15天後取出，洗凈，加入醬油，浸泡3天，取出，加入辣椒油和熟芝麻拌勻。
第四，辣蘿蔔絲
(1)原料:鮮蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉100g，鹽1kg，八角粉50g，五香粉50g，糖50g。⑶做法:蘿蔔洗凈曬幹，切成細絲，用鹽揉勻，放入缸中腌制65，438+0-2天，出缸後曬幹至七八成，再拌入辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖，反復拌勻，放入缸中密封，30天後食用。
五、辣蘿蔔醬
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:鹽0.5kg，醬油100g，辣椒粉100g。⑶方法:將蘿蔔洗凈，切絲，用鹽拌好，放入缸中用水腌制，放入醬油中浸泡24小時，取出，與辣椒粉拌勻，密封在缸中，7天後食用。
六、辣蘿蔔絲
(1)原料:白蘿蔔5斤。⑵調料:紅糖250g，料酒150g，辣椒粉40g，花椒粉50g，五香粉少許，鹽適量。(3)制作方法:將蘿蔔切絲，晾幹，加鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等。，混合均勻，在罐子裏密封3-5天。
七、奇怪的胡蘿蔔絲
(1)原料:胡蘿蔔5斤。⑵調料:鹽480克，胡椒粉50克，茴香35克，生姜100克，胡椒粉150克。(3)方法:胡蘿蔔洗凈晾幹，切絲。將鹽、胡椒粉、茴香、姜、花椒放入沸水鍋中煮半小時，去渣，放涼，用蘿蔔絲封口，放7天。吃的時候加壹點醬油和醋。
鹹菜怎麽做才好吃，甜辣蘿蔔鹹菜的家常做法正好是秋天的時候。
泡菜是家庭餐桌上不可或缺的食物。用它們來配粥和飯，既開胃又能吃。超市的鹹菜價格比較貴，幾元到十幾元不等。以前去超市買各種小鹹菜，漸漸覺得鹹菜太香，讓人望而生畏。就像壹個人適度化妝可以增加魅力指數壹樣，過度化妝則適得其反，令人厭惡。總覺得太香的鹹菜，裏面都是香精或者類似的東西，所以我現在只買玫瑰頭鹹菜或者自己腌制。
天涼了，又到了腌菜的好季節。腌制蘿蔔對於去除蘿蔔中的異味很重要，這需要壹點小技巧。蝴蝶的訣竅是腌制兩周不蓋，每天翻兩次，可以去除蘿蔔中大部分的異味。這個方法有點像六必居的甜辣幹糧，但又不壹樣。我加了韓式辣醬，增加了另壹個層次的口感，更加美味。(收起)
食品
佐料
白蘿蔔
4000克
鹽
400克
精制糖
200克
切碎的辣椒
200克
佐料
韓式辣椒醬
3湯匙
鹽
適量的
水
80克
步驟
1.白蘿蔔洗凈，切去頭尾，再把蘿蔔上的根剪掉。
2.然後把蘿蔔切成8厘米長，1厘米見方的條狀。
3.將切好的蘿蔔放入盆中，加鹽，用手搓勻。
4.敞口不蓋，腌制7天，早晚各翻壹次。
5.將剁碎的胡椒、糖和水放入壹個幹凈的小鍋裏。
6.放在爐子上燒開，放涼。
7.抽屜布上放壹點腌蘿蔔。
8.用手拿抽屜布把蘿蔔扭壹扭，擠壹擠。
9.在蘿蔔條中加入甜辣的剁椒。
10.用手攪拌均勻。
11.加入韓式辣醬，抓勻。
12.常溫腌制7天，壹天翻兩次吃，密封後冰箱保存，15天後食用。
技巧
1，腌制蘿蔔的器皿要幹凈無油，瓷罐或陶罐要用好。
2、每天翻蘿蔔是為了腌制均勻不變質，是為了去除蘿蔔的異味。
鹹菜怎麽做好吃，蒸蘿蔔幹鹹菜(秋天我自己幹的)
2.用清水浸泡，洗幾次去除灰塵。
3.將洗凈的蘿蔔幹瀝幹水分，用手輕輕握住，放入容器中。
4.倒入適量的鹽、醬油、植物油和蔥花拌勻。
5.鍋裏放水，蒸。
6.蓋上鍋蓋，轉大火燒開，小火蒸約15分鐘。
7.拌好後就可以吃了。
怎麽做好蘿蔔幹鹹菜的吃法？
1.將綠蘿切成條狀放鹽瀝幹水分，放入有縫隙、通風良好的口袋中，在陽光充足的陽臺晾曬。冬天我把它掛在外面~(我壹定不能被雨淋濕)。
把蘿蔔泡在水裏壹天壹夜，勤換水，直到蘿蔔變白幹凈，再把水擠出來。
3.加入醬油(這個用的最多)，糖，耗油，香油，醋，辣椒油，鹽，泡幾天。蘿蔔要充分吸收大量醬油(醬油壹定要泡蘿蔔)。時間越長，味道越好。
蘿蔔條的家常菜做法如何做出好料(阿auto更快的泡菜)
白蘿蔔1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。
工作方法
1.白蘿蔔去皮，切成1cm見方的蘿蔔條，香菜切碎。
2.將白蘿蔔條放入小鍋內，均勻撒上壹層鹽，腌制20分鐘。
3.腌制好的蘿蔔條洗凈，充分瀝幹水分。
4.鍋中放少許油，燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精攪拌均勻。
6.倒入少許香油，再次攪拌均勻。
7.將炸醬倒在白蘿蔔條上。
8.用筷子調勻，將蘿蔔條蘸辣油。
9.擺盤後，把剩下的辣醬倒在上面，撒上切碎的香菜。