材料
豬脊骨，1牛蒡，2個蜜棗，適量杏子和鹽。
練習1。將豬骨切成大塊。
2.牛蒡去皮，切段。
3.鍋中加入兩個蜜棗和杏子，加水煮沸。只需慢燉兩個小時。出鍋前加點鹽調味就行了。
牛蒡炒肉絲
材料
鮮牛蒡、豬裏脊肉、鹽、醬油、蔥姜蒜末、油、料酒、醋。
練習1。牛蒡、豬肉、蔥、姜、蒜切絲備用；
2.坐鍋，放油，七成熱時，放入蔥姜蒜爆香，放入醋和料酒，放入肉絲翻炒至變色；
3.加入牛蒡絲，加鹽翻炒，再加入生抽，翻炒後取出。
三絲牛蒡
材料
牛蒡、白水、白醋、鹽、胡蘿蔔絲、青椒絲、油、糖、醬油、香油、白芝麻。
練習1。牛蒡是個好東西，到底有多好？自己查~ ~首先把牛蒡洗幹凈，不要去皮。據說皮膚很有營養。用那個硬洗碗機刷表面就行了。
2.然後準備壹碗白水和白醋浸泡牛蒡，這樣牛蒡就不容易變色了。
3.我也發明了壹個牛蒡子切絲的好方法，不過可能高手也是這樣吧，不知道。就用削皮工具把牛蒡切片，然後切絲。真的很絲滑。
4.切久了趕緊泡白醋水。然後燒開壹鍋水，加鹽，瀝幹牛蒡絲，放入鍋中煮5到10分鐘。
這個時候切壹些胡蘿蔔絲，青椒絲。胡蘿蔔絲可以生吃，但如果妳想讓營養更豐富，妳可以在油中油炸，這樣胡蘿蔔素就會釋放出來。
6.牛蒡絲煮熟後，將三根絲混合在壹起，撒上鹽、糖、白醋、少許醬油和壹些香油拌勻。
7.最後撒上白芝麻。我覺得這樣吃牛蒡不單調，反而還挺好吃的！
邦三絲綢
材料
牛蒡、白水、白醋、鹽、胡蘿蔔絲、青椒絲、油、糖、醬油、香油、白芝麻。
練習1。牛蒡是個好東西，到底有多好？自己查~ ~首先把牛蒡洗幹凈，不要去皮。據說皮膚很有營養。用那個硬洗碗機刷表面就行了。
2.然後準備壹碗白水和白醋浸泡牛蒡，這樣牛蒡就不容易變色了。
3.我也發明了壹個牛蒡子切絲的好方法，不過可能高手也是這樣吧，不知道。就用削皮工具把牛蒡切片，然後切絲。真的很絲滑。
4.切久了趕緊泡白醋水。然後燒開壹鍋水，加鹽，瀝幹牛蒡絲，放入鍋中煮5到10分鐘。
這個時候切壹些胡蘿蔔絲，青椒絲。胡蘿蔔絲可以生吃，但如果妳想讓營養更豐富，妳可以在油中油炸，這樣胡蘿蔔素就會釋放出來。
6.牛蒡絲煮熟後，將三根絲混合在壹起，撒上鹽、糖、白醋、少許醬油和壹些香油拌勻。
7.最後撒上白芝麻。我覺得這樣吃牛蒡不單調，反而還挺好吃的！
脆炸牛蒡
材料
A.1牛蒡、1胡蘿蔔、少許芝麻、1/2杯低筋面粉、1杯花生油、1杯芝麻油、4杯色拉油、1杯低筋面粉、2湯匙色拉油、2杯水。
練習1。牛蒡、胡蘿蔔洗凈晾幹，胡蘿蔔去皮切絲，用刀背刮去牛蒡，切絲後浸泡瀝幹水分；將它們放入鋼盆中，加入少許幹面粉，攪拌均勻。
2.將所有材料B混合成漿料，倒入做法1，撒上芝麻拌勻，放在抹刀上備用。
3.熱鍋:將花生油、香油、色拉油放入鍋中，加熱至170℃左右，輕輕放入第二種方法的鍋鏟，待成型後用另壹個鍋鏟放入油鍋中，煎至兩面金黃酥脆，然後瀝幹油。