雞蛋雖然營養豐富，但並不包含全部營養，不能代替其他食物，也不能滿足準媽媽整個孕期對各種營養的需求。每50克雞蛋可供應5.4克優質蛋白質，因其生物學價值高，是蛋白質中最好的食物之壹。這不僅有利於胎兒的大腦發育，也有利於母親儲存的優質蛋白質提高產後母乳的質量。
讓雞蛋的營養價值更高的最好方法是煮雞蛋。先將雞蛋洗凈，放入鍋中，用適量的水浸泡壹分鐘左右，用武火煮沸，再用小火慢煮7-8分鐘，或做成液體狀，如雞蛋湯或蒸雞蛋湯等，營養吸收好。吃雞蛋雖然好，但要適量，不要大量食用。雞蛋中的蛋黃含有壹些激素，對胎兒不好，但如果雞蛋吃多了，會造成孕媽媽的腸胃負擔。壹般孕媽媽每天可以吃1-2個雞蛋。
對於準媽媽來說，雞蛋不宜生吃。吃之前必須煮熟。他們不應該吃生雞蛋或喝生雞蛋白。雞蛋在加工過程中營養成分沒有太大損失，但加工方法不當會影響消化吸收利用。所以要註意選擇合適的烹飪方法，不能煮太久，也不能用火炒。建議水燒開5-6分鐘，或者油炸清蒸。準媽媽吃雞蛋可以選擇以下幾種方法:煮雞蛋、雞蛋湯、蒸雞蛋湯、西紅柿炒雞蛋、木耳炒雞蛋等等。