邊肖壹直有吃早餐的習慣，不僅吃早餐，而且吃得好，吃得飽，所以她經常光顧壹些不同的早餐店。除了早餐必不可少的主食，湯和水永遠是必不可少的。所以早餐食譜中常見各種湯，比如餛飩、丸子湯、雞蛋湯等等。早餐喝壹碗熱湯會讓妳壹整天都精神煥發。
邊肖經常在早餐前去壹家賣湖北小籠包的早餐店。他的早餐不僅好吃，還有正宗的紫菜蛋花湯。味道清爽可口。為此，我還向老板咨詢了這個雞蛋湯的做法，才明白他們之前做紫菜雞蛋湯的做法是錯誤的。想喝紫菜雞蛋湯，下鍋的配料順序很重要。下面小編就和大家分享壹下。
紫菜蛋花湯
少許:少許，少許胡椒粉，少許鹽，海苔。
程序:
1將炒鍋清洗幹凈不上油，放入幾片紫菜，小火煸炒，將紫菜炒香，然後將蝦皮放入鍋中炒1分鐘，再將蝦皮放入鍋中炒1分鐘，然後放入鍋中待用。喝紫菜湯，最好是將紫菜和蝦皮用小火煎至幹透，這樣紫菜雞蛋湯才會鮮美。
2將紫菜和蝦放入碗中備用。紫菜質量好，烤出來的顏色和紫菜壹樣綠。
三個。將雞蛋放入碗中，加入1/3水，用筷子攪拌均勻備用。做雞蛋湯，雞蛋花要清淡美觀，蛋液加壹點水就能達到這個效果。
4鍋中加入適量的水。水開後，用勺子攪拌幾下，攪成漩渦，然後順著漩渦把蛋液倒入鍋中。倒蛋液的時候流速要低壹點，這樣蛋卷才能均勻美觀。
幾秒鐘後，雞蛋會凝固，浮起，用勺子輕輕壹推，然後關火。
6在調料中加入壹些鹽和白胡椒。將香菜切成片，撒在碗裏。
做紫菜雞蛋湯，紫菜和蝦皮不需要放在鍋裏煮。將煮好的雞蛋湯直接澆在紫菜和蝦皮上。它是美味的。妳學會了嗎？
提示:
1紫菜質量應該不錯。好的紫菜是紫褐色的，表面有光澤，有淡淡的海藻味。烘焙後會呈現出紫菜般的綠色。
想讓蛋黃好看，打蛋液的時候別忘了加壹個。