將西蘭花掰成小花，徹底洗凈。將大蒜切成蒜末。將洋蔥切成丁。往鍋裏倒壹點油。油熱後，爆香蒜末和洋蔥。將洋蔥炒至透明。加入西蘭花，翻炒壹分鐘。
將炒好的食材全部轉移到破壁機中，加入壹大碗水，做成西蘭花漿。取另壹個鍋，不放油，加入面粉，烤至微黃。將打好的西蘭花漿倒入面粉中，攪拌均勻。倒入奶油。加入鹽和胡椒調味，煮沸，煮兩分鐘，直到湯變稠。
西蘭花的營養價值
1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等。，尤其是維生素C，每100 g含88 mg，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的；含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。其質地鮮嫩，香甜可口，易於消化，有利於保護血液。兒童飲食有利於健康成長。
2.西蘭花的含水量高達90%以上，熱量低，所以對於想減肥的人來說，它既能填飽肚子，又不會讓自己變胖。
3.西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。
4.此外，西蘭花的礦物質組成比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳的含量非常豐富，遠高於十字花科的甘藍花。
5.西蘭花含有豐富的維生素，尤其是葉酸，這是其營養價值高於普通蔬菜的重要原因。