這個我可有話要說喔！作為半個廣東人，所謂“無雞不成宴”。做雞肉料理自然是本廚房戰鬥機的拿手好戲。現在橘子就給大家介紹幾手好吃又好做的雞肉快手菜吧!
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1.可樂雞翅
用料：
雞翅6個，醬油2勺，料酒1勺，姜3片，可樂1瓶
做法：
1）雞翅切幾刀，加少許鹽，壹勺料酒，兩勺生抽，腌制十分鐘。
2）鍋裏放少許油，小火煎至金黃色。
3）加壹勺生抽，可樂莫過雞翅大火燒開撇去浮末。改小火燉20分鐘，收汁裝盤。
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2.五指毛桃雞湯
用料：
蜜棗2個，姜 2片，五指毛桃50克，雞肉200克，瘦肉 50克
做法：
1）五指毛桃清水浸泡30分鐘，雞肉和瘦肉壹起去血水，瘦肉用來提鮮。
2）浸泡過的五指毛桃和雞肉瘦肉壹起加入電飯鍋，打開煮湯按鈕，1小時後即可開吃！
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3.口水雞
用料：
雞腿3只，小米椒2個，青椒1個，蒜末適量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，金針菇1把
做法：
1）調醬汁：碗中放入青椒小米椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺蔥花。油加熱後潑入碗中。
2）2勺生抽+1小勺白糖+1勺蠔油+少許鹽+2勺花椒油+再加幾勺煮雞腿的湯汁攪拌均勻。
3）雞腿去骨涼水入鍋，加入蔥姜料酒大火煮開，撇去浮沬，轉中火繼續煮15分鐘，撈出放入冰水中浸泡10分鐘。金針菇去根部洗凈，放入雞湯中煮熟，撈出鋪入碗底。
4）雞腿切小塊放入金針菇上，淋上料汁即可，靜置20分鐘左右更入味哦～
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4.姜蔥雞
用料：
雞腿3只，蔥花大量，姜末少許，油適量，鹽適量，椒鹽兩勺，壹勺白糖
做法：
1）碗裏放上姜蔥沫，用熱油爆香。之後加入鹽和椒鹽調味，另外加入壹勺白糖增鮮。
2）雞腿下鍋，加蔥姜冷水下鍋煮半小時，直到熟透撈出。過冷水，把肉撕碎放入盤中。倒入蔥姜汁拌勻即可。
3）準備擺盤驚艷眾人吧~