材料壹:美國火雞1只(約16斤)，椒鹽15克。
材料二:香料包包括(胡蘿蔔150g，洋蔥150g，芹菜60g，月桂葉2片，百裏香5g，蒜苗60g)。
材料三:餡料包括(吐司6片，牛奶80cc，雞肝500克，高湯700cc，栗子300克，紅洋蔥60克，百裏香10克，俄勒岡6克，紅酒60cc)。
材料四:美國火雞醬包括(美國火雞骨1000cc，水2000cc，番茄醬70 g，黃油40 g，高筋面粉50 g，雞胗250 g)。
材料5: 1罐蔓越莓醬。
練習:
1，美國火雞洗凈塗上椒鹽，塞上香料束。
2.將吐司切邊，加入牛奶至變軟，加入雞肝、栗子和紅洋蔥，炒香，加入高湯至栗子熟爛，加入百裏香、俄勒岡和紅酒，中火瀝幹汁液，然後將所有材料塞進美國火雞肚子裏。
3.美國火雞放入烤箱售價250？c烤40分鐘左右，用鋁箔包好，再用150烤？c烘烤50分鐘。
4.取出香料束，切成塊，加入美國火雞骨、水和番茄醬，煮40分鐘，成為2000cc美國火雞汁。黃油和高？將面粉翻炒，加入美式火雞汁中，再加入雞胗切片，制成美式火雞醬。
5.蔓越莓醬切成長1cm，厚5cm的小塊(約3g)。
6.將美國火雞放在盤子裏，然後取出腹部的餡料放在美國火雞下面，視情況撒上美國火雞醬，搭配蔓越莓醬食用。
西方聖誕火雞
材料:菇米4杯，蘑菇1，芹菜1，胡蘿蔔1，冷凍火雞1。
調料:胡椒粉適量，1安圖(25g)黃油，籽丁少許，鹽適量，1小勺蒜，1杯清湯。
烹飪方法:
1.將火雞洗凈去內臟，用鹽和胡椒腌制30分鐘。
2.將菇米曬幹，用黃油與大蒜和其他蔬菜壹起炒壹會兒，加入種子並調味。
3.加入雞湯，煮沸。用小火煮至半熟，冷卻。
4.將菇米餡放入火雞腔中，用錫紙蓋住開口，在8度(230°C/450°F)的煤氣爐中烘烤約2小時，直至熟透。
中國白豹填充火雞
材料:火雞1只，蒸糯米1杯，香腸2根，丁香蘑菇8個(泡好切丁)，蝦皮2大勺(泡好)，大蒜3個，洋蔥1/2大勺，芹菜1/2根，洋蔥1根。
調料:酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水1茶匙、奶油少許。
烹飪方法:
1.將火雞解凍、洗凈、晾幹，然後用醬油、糖和水腌制。
2.在炒鍋裏炒蒜，加入蝦，蘑菇和香腸，炒糯米，洋蔥，酒，鹽和胡椒拌勻作為填料。將餡料塞入火雞胸肉，用鐵針封住切口。
3.在火雞上塗上奶油，然後放進烤箱。
4.在給火雞填餡的時候要註意，壹定要等火雞進烤箱，才能把餡料塞進火雞裏。
5.將芹菜切成段。洋蔥切絲後，放在火雞下面。烘烤所需的時間取決於火雞的大小。