壹般下午茶由精致的點心和茶組成。零食通常是甜點，壹般作為消遣和補充能量的補充。這裏有壹道適合下午茶的美食，是時令滋補食材做的。就是栗子蛋糕，營養又好吃。
秋天是新鮮栗子上市的季節。肉質細膩，香甜軟糯，深受很多人喜愛。板栗不僅好吃，而且營養價值非常高。富含澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有健脾益氣、補腎強筋的作用。經常食用對防止衰老、延年益壽很有幫助，被譽為“腎果”、“幹果之王”。
看起來很高大上的栗子蛋糕，其實在家也不難做。栗子蛋糕的主料是栗子。傳統的栗子蛋糕是將栗子磨成粉末，用糖蒸熟。現在，栗子的主料中會加入各種配料。我今天做的這個栗子蛋糕，裏面有紅棗和牛奶，不僅好吃，而且更有營養。和愛家愛吃的妳分享壹下具體做法吧。相信妳壹眼就能看出來。
棗子栗子蛋糕
主料:鮮板栗500克、牛奶250克、紅棗80克、白糖5克、淡奶油20克。
配料說明:最好選擇純牛奶，不加牛奶；沒有淡奶油可以用無味的玉米油代替，或者少量的豬油。加油的目的是讓成品更油更甜，冷卻後不會幹裂。白糖可以放也可以不放，5克糖我還沒用完。其實紅棗栗子的天然甜味就夠了。
生產流程:
1，熟栗子去皮。首先將挑選好的栗子洗凈，放入蒸鍋或高壓鍋中，栗子加水，中火煮30分鐘。如果妳在高壓鍋裏煮20分鐘就沒事了。取出煮熟的栗子，控制水分，放在案板上，用刀切掉頂部，去皮。(帶殼栗子忘了拍照)
2.切栗子。把剝好的栗子全部用刀切成小塊，方便下壹步操作。
3.對付紅棗。將大棗清洗幹凈，將棗核周圍的棗漿切開，換刀切成小塊備用。
4.將栗子和紅棗打漿。將準備好的紅棗和栗子倒入破壁機，將配料中的純牛奶和白糖倒入，啟動“果蔬奶昔按鈕”。壹分鐘後，香甜細膩的栗子紅棗泥就做好了。如果家裏沒有破壁機，也可以用豆漿機的果蔬功能。但是，不管用什麽機器，都要考慮機器的功率。功率低的話，配料可以分幾次打。如果喜歡吃有顆粒感的，這個時候可以留少量栗子，不要搗碎。
5.在鍋裏翻炒栗子和棗漿。將精致的栗子棗泥倒入幹凈的不粘鍋中，小火加熱，不斷攪拌，讓多余的水分蒸發掉，水分蒸發的差不多了。粘稠的時候可以加入淡奶油，加熱融化，溶解在栗子棗泥裏。最後等水完全幹了，可以用手揉成壹團，然後就可以關火端出來了。
6.定型。將模具清洗幹凈，用開水燙壹下消毒。栗子棗泥冷卻後，取出壹小塊，揉入模具，壓成形狀。或者直接把冷卻後的栗子棗泥放入模具盒中，整理好，壓實，然後倒出來，切成自己喜歡的形狀。
如果還有碎栗子剩下，可以在定型前拌入栗子紅棗泥壹起做棗栗子餅。我做的壹些栗子蛋糕加了碎栗子，感覺有顆粒感，非常好吃。
家裏自己做的這個宮廷栗子蛋糕真的很好吃，滋補效果很好。也適合老人和小孩。糖炒栗子吃膩了嗎？改成宮栗餅，軟糯香甜，營養豐富。我相信妳的家人會喜歡的。
小貼士:
紅棗栗子蛋糕最好不要用香味濃的黃油、淡奶油或者玉米油，或者少量的豬油。栗子棗泥不用煮得太幹，可以揉成壹團。另外，出鍋冷卻後會蒸發壹部分水分，冷卻後更容易成型。今天的分享到此結束。謝謝妳看到這裏。我是健身生活記錄者。我每天分享簡單的食物制作和生活經驗和技巧。如果妳喜歡，請喜歡並關註。下次見！