1.無花果洗凈，切成兩半，不去皮。我喜歡粒狀果肉，所以我可以把它切成兩半，或者我可以把它切成小塊，從壹個半檸檬中擠出果汁，擦壹個半檸檬皮。
2.將無花果、白糖、鹽、糖、蜂蜜、紅酒、檸檬汁、檸檬皮放入大碗中混合，拌勻後放置半小時至壹小時。
3.將所有材料放入鍋中，用小火加熱，直到所有糖融化。中火加熱至沸騰，然後轉小火，不停攪拌，將無花果肉壓成泥狀。這個過程需要很長時間，從半個小時到壹個小時。當液體變稠成濃稠的糊狀，果醬就熟了，涼了會呈膠狀。
4.取壹個容器，清潔幹燥。容器可提前清洗，放入烤箱100度低溫烘幹。趁熱把無花果醬放入容器，瓶口留1cm的空間，封口，倒置。冷卻並儲存在冰箱中。
第二，黃油果醬
1，用刀把牛油果切成兩半，把兩半擰在壹起去核。
2.用手擠壓兩邊的新鮮檸檬，把檸檬汁擠到容器裏。
3.用勺子挖出牛油果的果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用烹飪棒把醬汁打勻。
三、西瓜醬
1.將西瓜切片，將去皮無籽的純果肉500克放入大容器中，加入白糖40克。
2.壹邊用鍋鏟或飯勺攪拌均勻，壹邊將果肉剁成小塊，用保鮮膜包好或放入保鮮盒中送冰箱冷藏12小時或通宵。只有果肉是通過篩子從冷藏的果肉中取出來的，西瓜汁不應該丟棄。它可以用來制作冰棍、冰沙或西瓜果凍。
3.將撈出的果肉放入小鍋內，加入170g冰糖，用勺子邊攪拌邊煮，撇去泡沫，然後繼續用大火加熱10-15分鐘，直到液體變得粘稠膠狀，加熱過程中保持攪拌，防止粘鍋。用勺子舀起盤子裏的壹滴液體，搖動盤子。如果液體沒有立即以水滴的形式分散，糊化就完成了，西瓜醬就炸好了。
4.煮果醬前，用開水燙壹下用來裝果醬的玻璃容器，消毒後倒掉。趁熱把煎好的果醬放入容器中，擰緊瓶蓋，讓其完全冷卻，放入冰箱，邊吃邊保存。
第四，榴蓮醬
將榴蓮與糖、椰奶和溫水混合，用中火煮沸，轉小火使其變粘。(期間不停攪拌，關火大概七八分鐘，放入幹凈器皿中。)
五、黃桃醬
1.將買來的黃桃洗凈，去皮切成邊長半厘米的小方塊(越小越好)，放入搪瓷鍋中，均勻撒上白糖和檸檬汁；攪拌，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時。如果桃子比較軟，可以腌制1小時。如果桃子特別硬，可以腌制1壹整夜。
2.把腌制好的桃子從冰箱裏拿出來，大火煮開，然後轉小火煮20分鐘；期間經常用勺子攪拌，如果桃子表面有浮沫，用勺子過濾掉。
3.關火後，用勺子輕輕按壓Momo塊，這樣做出來的果醬軟爛，水果顆粒還是會很明顯。
4.冷卻後裝入滅菌玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
六、菠蘿醬
1.將菠蘿分成兩半，將壹半切碎放入榨汁機中榨汁。
2.將另壹半菠蘿切成丁(煮的果醬味道更好)，放入榨好的菠蘿汁中，加入冰糖，小火煮至水幹，大約需要40-50分鐘，不斷攪拌，防止粘糊燒焦。煮沸成醬後，放涼，保存在滅菌的玻璃瓶中。
七、桑葚醬
1，桑葚去蒂，洗凈，晾幹。
2.冰糖加壹點水，溶解。加入桑葚燉25分鐘。
3.然後打開蓋子，加入檸檬汁繼續慢慢煮，並不時攪拌，防止煮糊。如果妳喜歡大果醬，輕輕攪拌。
4.立即關火，直到變稠。冷卻後放入事先用開水消毒過的玻璃瓶中密封保存。
八、檸檬醬
1，黃油提前切成小塊，常溫下放，檸檬汁(80~100ml)，不要裏面的果肉。
2.將雞蛋放入大碗中，打勻後加入糖，打勻後加入檸檬汁。
3.做壹鍋熱水，放上檸檬醬，繼續中火加熱，不斷攪拌(約10分鐘)，攪拌成糊狀，加入黃油和香草精，攪拌至黃油融化均勻。
4.在保證保鮮膜質量後，用保鮮膜覆蓋壹層檸檬醬(為了防止醬料頂部形成壹層皮)，冷卻後冷藏保存。
九、獼猴桃醬
1.將獼猴桃去皮，切成大塊，放入鍋中。
2、撒壹半糖在上面，加壹點水，中火煮，撇去泡沫。
3.煮到獼猴桃變軟，加入剩余的糖，調整甜度，倒入檸檬汁。
4.等到獼猴桃完全融化有光澤(果醬裏應該沒有塊狀果肉)。
十、楊梅醬
1.選擇中等大小、新鮮的楊梅，最好酸味比較重，醬料會酸酸甜甜的。用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水洗凈，擦幹水分。
2、鍋洗凈，大火，楊梅鍋略炒清水。
3.加糖。如果想焦糖口味更重，就早點加糖。如果妳想讓它嘗起來更淡，在楊梅汁多的時候加糖。
4.楊梅煮十幾分鐘開始出很多汁，煮二十分鐘開始煮。關火，不斷攪拌防止粘鍋，煮到楊梅醬顏色變深，當妳推鍋沿的時候，感覺醬開始有粘粘的感覺，但還是流動的液體，就要關火，晾涼裝瓶。
十壹、葡萄醬
1.將葡萄放入容器中，剪去枝藤，撒上面粉，倒入清水，搓幹凈。
2.葡萄去皮備用，葡萄果肉去籽備用，檸檬切片備用。
3.將清水倒入鍋中，加入去皮的葡萄皮，用武火熬湯，直到葡萄皮顏色變淺，湯變成淡紫色。用漏勺把葡萄皮撈出來，然後再拿壹個小勺，把葡萄皮裏的湯擠回鍋裏，等葡萄皮全部撈出來後，放入去皮的葡萄肉，加入白糖，用大火把湯煮開，用中火慢慢煮，把檸檬汁擠到鍋裏，再加入白糖。
十二、蘋果醬
1.將蘋果去皮去核，切成八塊，浸泡在鹽水中。
2.放入鍋中，在蘋果上撒壹半糖，加少量水，中火煮，撇去泡沫。
3.煮到蘋果透明，溢出甜甜的香味。加入剩余的糖來調節甜度。
4.當果醬有光澤溶解後，可以放入用熱水滅菌的罐子裏(趁熱裝瓶)。
十三。椰子醬
1.將所有椰奶與壹半牛奶混合，加入白糖，小火加熱至沸騰。
2.另壹半牛奶用來融化玉米澱粉，攪拌均勻。
3.椰漿煮沸後，倒入攪拌均勻的澱粉乳中。在此期間，它壹直微熱，慢慢地用小啊木鏟攪拌它，直到它充滿了線條。關掉暖氣。
十四、金桔醬
1.準備500克新鮮金桔，用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡半小時。
2、鍋中加水燒開，倒入金桔煮3分鐘，取出瀝幹，用刀將金桔切開，去籽，切成小塊。
3、將金桔切塊，冰糖200克，水150ML，慢慢放入鍋中，前期可以用大壹點的火，之後改小火。
4、新鮮檸檬汁入鍋，小火慢燉30分鐘左右，至橘皮變軟，汁液變稠，關火。金桔醬冷卻到40℃左右時，根據自己的喜好加入蜂蜜，冷卻後即可裝入密封罐。
十五、龍果醬
1.將火龍果去皮，用漏勺或其他工具搗碎。如果喜歡口感細膩，可以用榨汁機攪拌壹下。
2.將壓好的火龍果肉和果汁放入不粘鍋或不銹鋼鍋(不要用鐵鍋)，加入冰糖，小火煮沸，慢煮。不時攪拌，避免糊底。
3.煮到有點濃稠。加入檸檬汁，繼續攪拌，煮至粘稠。關掉暖氣。
4.用沸水密封容器，滅菌，自然晾幹水分，將果醬裝瓶，冷卻並儲存在冰箱中。
十六、藍莓醬
1.取冷凍藍莓200克，白糖40克。
2.藍莓自然解凍後，用勺子碾碎，將白糖倒入碾碎的藍莓中。
3.將加糖的藍莓用小火煮沸，在煮的過程中不斷攪拌，直到變得粘稠，然後關火。
4.將藍莓出鍋冷卻，放入無水無油的幹凈瓶子中，密封冷藏，隨身攜帶。
十七、百香果醬
1，用鋒利的刀切百香果頂部(切的不要太多，防止百香果汁流出，1/4差不多就夠了)，用小勺把百香果汁全部舀到鍋裏。
2.鍋中加入細糖和檸檬汁，腌制1-2小時。
3.開始用中火煮沸果醬，煮沸後轉小火慢燉，加入麥芽糖，邊煮邊用木鏟攪拌。
4、直到沒有泡沫，果醬變得粘稠透明。
5.將密封罐洗凈，用開水焯壹下，晾幹，放入冷卻的百香果醬中，冷藏保存。
十八、荔枝醬
1.將荔枝洗凈、去皮、去核，將果肉切碎或放入攪拌機中搗碎。
2.將打碎的荔枝和冰糖壹起放入鍋中，邊攪拌邊用大火煮至粘稠。轉小火，直到水差不多幹了，擠檸檬汁，小火煮。中間不時攪拌，註意不要糊底。如果底部糊了，可能是紅醬。濃度適中時，收汁關火。
4.趁熱倒入壹個幹凈的沒有水的玻璃瓶中。器皿和勺子都不能盛水。冷卻後將蓋子放入冰箱，用幹凈的勺子使用。
十九、蜂蜜柚子醬
1.柚子的皮用鹽洗多次，然後剪出來。越瘦越好。
2.將去皮後的皮用鹽水沖洗多次，然後切成細絲，用鹽水浸泡壹晚，第二天再將昨天的細絲沖洗壹遍，放入鍋中10分鐘(加兩勺鹽)。
3.將柚子肉去皮，越小越好。將柚子皮濾出水分，將冰糖和柚子肉放入鍋中煮熟。
4.小鍋煮，不斷攪拌鍋底，煮至變紅變濃。冷卻後加入蜂蜜裝瓶，放置兩小時即可食用。
二十、芒果醬
1.芒果去皮，去核，切成小塊，放入鍋中。切記不要用鐵鍋或鋁鍋煮果醬。
2.加入冰糖後，用中火煮沸，用鏟子不斷攪拌，防止粘底，中小火煮至粘稠時加入檸檬汁。
3.將水擦幹，趁熱裝入瓶中，密封(瓶子需提前消毒)，冷卻後冷藏保存。
二十壹、香蕉醬
1，香蕉切丁，拌糖和檸檬汁。
2.放在火上煮開，去掉表面的氣泡和漂浮物，不時攪拌，防止鍋底粘鍋或燒焦，小火煮20分鐘左右。繼續煮，直到果醬變稠。
3.果醬終溫103度時關火，趁熱放入果醬瓶中，倒扣。
二十二，櫻桃醬
1.櫻桃洗凈後，去蒂去核。(去核方法:用刀在櫻桃上劃壹刀，砸開，挖出核。)
2.加入白糖，拌勻，腌制1小時。
3.倒入耐酸鍋(搪瓷鍋、砂鍋、不銹鋼鍋都可以)，加入黃糖(或冰糖)，擠入壹個檸檬的汁中，加水，燒開，轉小火慢慢煮，直到變得粘稠。邊煮邊不停攪拌。
4.玻璃瓶是儲存果醬的最佳容器。可以分幾個小瓶子存放，這樣吃的時候打開的壹個小瓶子，吃幾天後就不容易破了。容器要提前用熱水燙過，徹底晾幹。等果醬稍微涼壹點，不低於80度，放入瓶中，用蓋子密封，放入冰箱冷藏。
二十三，果醬
1，剝橙子，把皮朝下，白色的壹面朝上，用刀慢慢把白色的部分去掉，700g橙子的1/4皮左右就可以用了，皮太多會讓醬太苦。
2.將果肉橫切兩次，順便去掉籽備用。
3.鍋裏燒開水，把切好的橘子皮放進去燒開，然後把水倒掉。這壹步是去除橘皮的苦味，在煮好的果皮中加入壹小杯水，在料理機中搗碎。
4.將果肉放入鍋中，加入冰糖，倒入橘皮泥，大火燒開後轉小火繼續煮。
5.然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌，直到湯汁有點粘稠，加入兩勺糖漿，邊攪拌邊繼續煮壹會兒。
24，聖果醬
1.將聖女果洗凈，放入料理機中做成果泥，放入碗中(微波爐用具)，放入微波爐中加熱1 ~ 2分鐘，直到果醬從玻璃中沸騰出來。
2.取出來，加入適量的糖和鹽，調整到適合自己的酸甜口味，然後加入玉米澱粉，用打蛋器攪拌，直到澱粉完全溶解在果汁中，變成糊狀(可以通過增減澱粉來調節稠度)，然後放回微波爐再次加熱煮沸。
3.冷卻後，密封保鮮膜或放入密封罐中，放入冰箱，隨身攜帶。
二十五，草莓醬
1.草莓洗凈，去蒂，切成1cm大小的方塊，加糖拌勻。
2.將所有草莓連同滲出的水壹起放入鍋中，大火翻炒，炒至草莓變軟，再用中火慢煮。
3.炒至粘稠時關火，加入檸檬汁攪拌均勻，果醬就炒好了。
4.將果醬放入幹凈的容器中，密封後儲存在冰箱中。
二十六、杏醬
1.選擇非常成熟的杏子，洗凈，去皮去核。
2.用手壓碎去皮的杏肉。
3.將杏泥放入鍋中小火煨，加入適量冰糖，時不時攪拌兩下，小火煨壹個小時左右至粘稠透明。
二十七、紅糖山楂醬
1，山楂，洗凈晾幹，去核，用刀去蒂。
2、鍋內放水，放入山楂，大火、小火煮沸，開蓋煮至山楂熟，及時攪拌，粉碎。
3.然後加入紅糖，煮到紅糖完全融化。山楂紅糖醬變稠時關火。
4.提前用熱水消毒容器，然後裝瓶。
二十八、桃醬
1，燒開壹鍋開水，把洗好的桃子扔進去，煮到桃子變軟，撈出，放涼，去皮去核，把果肉切成丁，加入檸檬汁和白糖攪拌均勻。
2.蓋上保鮮膜腌制，冷藏壹晚。沒有足夠的時間來腌制至少4個小時。
3.取出腌制好的果醬，倒入鍋中煮開。煮沸後轉小火，但壹定要讓果醬保持沸騰。用勺子去除表面的浮沫。
4、果醬變粘，重量只有原來的壹半左右，果肉變透明。當溫度計達到103度時，關火。
5、趁熱入瓶，並倒置。